{"product_id":"yering-reserve-chardonnay","title":"Yering Reserve Chardonnay","description":"\u003ch2\u003eOm Yering Station Reserve Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eReserve Chardonnay er Yering Stations absolutte flagskib, og den bliver kun til i de år, hvor både vækstsæsonen og druematerialet lever op til husets højeste standarder. Selv da er det kun de allerbedste parceller og de mest overbevisende fade, der udvælges til den endelige vin – en kompromisløs selektering, som gør Reserve Chardonnay til et koncentreret udtryk for alt det, Yarra Valley kan præstere med Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEfter håndhøsten presses klaserne hele, inden mosten gæres på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade. Herefter udvælger vinmageren kun de fade, der bedst udtrykker årgangens kvalitet og vinens ønskede stil – resten bliver anvendt til andre vine. Den endelige Reserve Chardonnay modner videre på bærmen og frigives først, når den ønskede smag og koncentration er opnået.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDet mineralske kommer først. Våd skifer og flint danner en kølig ramme omkring hvid nektarin, grønne æbler og grape, mens jasmin og citrusblomst giver et fint løft. Med lidt tid i glasset melder også knuste hasselnødder, cashew og diskrete ristede toner sig på banen.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen er den tæt og fokuseret med moden stenfrugt og en cremet, næsten silkeblød tekstur. En fast strøm af lime og saltpræget syre skærer gennem fylden og holder vinen rank fra start til slut. Nødder, citrus og let krydrede fadtoner fortsætter i en lang og præcis eftersmag, hvor koncentrationen aldrig kommer til at føles tung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eYering Station Reserve Chardonnay kalder på råvarer med både finesse og fylde. Prøv den til smørstegt pighvar, grillet hummer, kammuslinger, stegt kylling med svampe eller en cremet risotto med ristede nødder. Den salte syre gør den også oplagt til faste oste med lidt alder.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 10-12 grader, gerne efter 30-60 minutter i karaffel som ung. Vinen kan nydes ved frigivelsen, men har struktur og koncentration til mindst 10 års udvikling under gode forhold.\u003c\/p\u003e","brand":"Yering Station","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584944984451,"sku":"9970.2020","price":885.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-YeringStationReserveChardonnay.png?v=1789381118","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/yering-reserve-chardonnay","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}