{"product_id":"yering-reserve-pinot-noir","title":"Yering Reserve Pinot Noir","description":"\u003ch2\u003eOm Yering Station Reserve Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eYering Station laver kun sin Reserve Pinot Noir, når årets bedste parceller leverer frugt med tilstrækkelig dybde, balance og finesse. Selv da er vejen til flasken smal: Kun de mest overbevisende partier og fade udvælges til husets flagskib på Pinot Noir, som skal samle det bedste fra druesort, vinmarker og Yarra Valleys kølige klima i én vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eVinen fremstilles af 100% Pinot Noir. Druerne behandles så nænsomt som muligt og gæres hovedsageligt som hele bær, suppleret af en mindre andel hele klaser. Frugten føres ved hjælp af tyngdekraft til små, åbne gæringskar, hvor skallerne forsigtigt trykkes ned, og mosten efter behov pumpes hen over dem. \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter gæringen modner vinen omkring 10 måneder på franske egetræsfade, hvor en mindre andel er nye. Den endelige Reserve-vin sammensættes først efter en streng udvælgelse af de bedste fade\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMørke kirsebær, modne jordbær og tranebær sætter den frugtige grundtone, mens granatæble, rosenblade og et strejf af balsamisk sødme giver aromabilledet ekstra løft.  \u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen mødes moden frugt af en fast, men fløjlsblød tanninstruktur. Syren holder smagen rank og energisk, mens den mørke frugt og de fine fadkrydderier giver både bredde og dybde. Afslutningen er lang og vedholdende med kirsebær, krydderier og et let jordet præg. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eReserve Pinot Noir har både finesse og struktur nok til andebryst, due, vagtel eller kalv med svampe. Prøv den også til boeuf bourguignon, trøffelbaserede anretninger eller bagte rødbeder med svampe og brunet smør.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 14-16 grader, og giv gerne den unge vin omkring en time i karaffel. Den kan nydes ved frigivelsen, men vil udvikle større dybde og mere komplekse skovbundsnoter gennem mindst 10 års lagring.\u003c\/p\u003e","brand":"Yering Station","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584945181059,"sku":"9972.2021","price":885.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-YeringStationReservePinotNoir.png?v=1789381132","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/yering-reserve-pinot-noir","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}