{"product_id":"yering-station-shiraz-viognier","title":"Yering Station Shiraz Viognier","description":"\u003ch2\u003eOm Yering Station Shiraz \/ Viognier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDer findes næsten ikke en mere klassisk kombination end Shiraz og en lille smule Viognier. Stilen har sine rødder i Côte-Rôtie i Nordrhône, hvor de to druer traditionelt gæres sammen for at løfte både aroma, tekstur og farve. Den tradition har Yering Station forfinet gennem årtier og gjort til en af husets signaturvine.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYarra Valleys kølige klima giver Shiraz et helt andet udtryk end i mange andre australske vinområder. Her handler det ikke om marmelade og høj alkohol, men om friskhed, krydderier og elegance. Den lille andel Viognier er nok til at tilføre et floralt løft og en silkeblød tekstur, uden at den stjæler opmærksomheden fra Shiraz. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinificering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinen består af 98% Shiraz og 2% Viognier, som samgæres i åbne gæringstanke. Den fælles gæring er med til at stabilisere farven, fremhæve de florale aromaer og give vinen en mere harmonisk struktur. Efter gæringen modner vinen 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma og smag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDet første indtryk er både intenst og elegant. Mørke kirsebær, blommer og brombær smelter sammen med sort peber, rosmarin og røde roser, mens et strejf af lakrids og varme krydderier langsomt folder sig ud i glasset.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePå tungen viser vinen den balance, som har gjort Shiraz og Viognier til en klassiker. Den modne frugt har både saft og dybde, men holdes flot i skak af en levende syre og fløjlsbløde tanniner. Noter af røde bær, fennikel, grafit og hvid peber giver ekstra kompleksitet, mens eftersmagen er lang, krydret og bemærkelsesværdigt frisk. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeringsforslag\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDenne vin passer fortrinligt til grillet lam, oksekød, vildt eller simreretter med svampe og friske krydderurter. Den fungerer også glimrende til retter med middelhavskrydderier eller grillede grøntsager, hvor vinens krydrede og florale karakter virkelig kommer til sin ret.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServér ved 15-16 grader, og giv gerne vinen 30-60 minutters dekantering i de unge årgange. Under optimale opbevaringsforhold udvikler den sig smukt gennem de næste 8-10 år.\u003c\/p\u003e","brand":"Yering Station","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62584945312131,"sku":"9978.2020","price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0997\/8527\/7827\/files\/001-001-YeringStationShirazViognier.png?v=1789380761","url":"https:\/\/laudrup.dk\/products\/yering-station-shiraz-viognier","provider":"Laudrup Vin","version":"1.0","type":"link"}