Belondrade Quinta Apolonia Verdejo (ØKO)

Om Belondrade Quinta Apolonia

Quinta Apolonia er lavet på 100% Verdejo i D.O. Rueda ved Valladolid men er klassifiiceret som Vino de la Tierra de Castilla y León. Markerne er placeret på blide skråninger med en jordbund af rullesten og sand med rigtig god dræning.

Dermed tvinges rødderne fra stokkene til at søge langt ned i jorden efter vand, hvilket både giver mere næring til planterne og en mere konstant kvalitet af druerne, også i meget tørre år.

Vinificering

I kælderen er vinen er gæret og lagret dels på ståltanke, dels på franske egetræsfade i 2,5 måneder (1,5 måned med førstegæring og Malolaktisk gæring + 30 dage efterfølgende til stabilisering og afrundning). En del af druerne kommer fra unge stokke, mens andre af den ene eller anden grund bare ikke passede ind i førstevinen i denne årgang. Den enes død, dens anden brød!

Aroma og smag

I glasset viser den færdige vin sig fra sin lyse gyldne og klare side. I næsen er der syltedecitroner, æbler, grapefrugt, hø og ristede mandler og på tungen en fast og fyldig struktur med en let sødme til at opveje Verdejos karakteristisk lette bitterhed. Eftersmagen vedvarende og elegant på en måde, der smager som få andre vine derude!

Serveringsforslag

Servér ved 9-11 grader til varmrøget eller honningstegt laks samt pokeballs. Prøv den også til krydrede, grøntsagsbaserede retter med f.eks. stegte peberfrugter, squash og tomater samt alt godt fra køkkenhaven.

91 point - Robert Parker's Wine Advocate, januar 2023

"The 2022 Quinta Apolonia is going to be released already as the market is moving fast, fermentations have been quick and easy and the wine was bottled a couple of weeks before I tasted it. It was a year marked by very warm temperatures in the summer and lack of rain. They started the harvest very early, in late August, and harvested for one month; it was a complex harvest, as some vineyards had to be harvested over up to five different points of time. They had to sort and discard, and yields were low and production lower than other years. The wines are a little riper and more advanced. This has a golden color and an open, expressive nose of peach and bay leaf with some rose petals too, a little exotic with notes reminiscent of Moscatel or even Gewurztraminer. It has a gentle mouthfeel with lower acidity too. There are 77,000 bottles and 2,320 magnums of this wine. It was bottled in November 2022."