Fine Wine-elskere verden over er efterhånden bekendt med RAEN og deres sublime Pinot Noir-vine, men her stopper det ikke. Denne formfuldendte Chardonnay, der er skabt som en hyldest til Dante og Carlos bedstemor, er nemlig indbegrebet af perfektionistisk super-Chardonnay med en mesterlig præcision, friskhed og dog overdådig kompleksitet, som er svær at hamle op med, uanset hvor i verden du måtte have plantet dine vindruer.

Dyrkning Vinificering

Vinen, der er skabt af biodynamisk og permakultur-dyrkede vinstokke fra en 2 hektar stor skråning ved Fort Ross Seaview på det yderste hjørne af "the true" Sonoma Coast, er håndhøstet ned til den mindste drue og i specialfremstillede beton-æg gæret på den vilde gær fra marken under dem og fra luften ovenover. Den nænsomme fadlagring udspiller sig dernæst  over ca. 10 måneder i neutrale franske egetræsfade af højeste kvalitet. I fadene står vinen urørt indtil måneden op til aftapningen, hvor den derfor omstikkes nogle gangefor at skille de bundfældne gærrester fra vinen.

Aroma og smag

I næsen presser hvide ferskener, dirrende friske nektariner og citrusfrugter sig på sideløbende med knuste, regnvåde sten og hvide forårsblomster, der næsten popper op fra glasset. På tungen repliceres og udvides aromaspektret og integreres problemfrit med en rygrad af mineralsk syrlighed og subtile associationer til mineralske salte. Til sammen bidrager hvert af disse indtryk til en lang, lysende og funklende klar finish, der holder ved i minutter men som desværre også er svært vanedannende...

Serveringsforslag

Nyd Lady Marjorie afkølet, ikke kold, ved 10-12 grader og gerne også lidt lunere. I dens unge år foreslår vi, at du åbner den og lader den stå i flasken dagen inden du skal bruge den eller at du alternativt giver den noget ilt i en times tid på karaffel.

Du kan også vælge at gemme den 15-20 år i kælderen. Formentlig også længere - det vil tiden vise, og hold nu op, hvor vi glæder os til at følge den på vej!

Anmeldelser og point

99 point, James Juckling, februar 2024

"Pears, peaches and hints of honeysuckle. So perfumed with rocky undertones and notes of bananas and flint. Full-bodied with a freshness and depth that is impressive and extremely long and persistent. Flint and lime at the end. Salty and intense. Love to drink it now but needs a few years of bottle age."

96 point - Decanter, februar 2024

"(...) The aromas show ample minerality, flinty grilled lime and white flowers. The palate is a marriage of honeyed apricot richness with great notes of briny seafoam, crushed slate and hints of bright lemon zest and white pepper. They Pick early (and to pH) to capture freshness, using no battonage. This Chardonnay was a whole cluster pressed and fermented in a concrete egg."