Om Ökonomierat Rebholz Riesling Trocken

Man skal altid måle et vinhus på dets visitkort, deres billigste vin i sortimentet, for det siger noget om stilen og den videre kvalitet. Så læs endelig videre og smag løs af Ökomierat Rebholz' Riesling Trocken: Vi garanterer, at mange producenter ville drømme om at have så krystaklar, rank og spændstig en Riesling som denne - også højere oppe i deres sortiment!

Dyrkning og vinificering

Druerne bag denne energifyldte vin kommer fortrinsvis fra hovedsageligt Rebholz' egne men også et par naboproducenters marker, der alle er økologisk og biodynamisk dyrket og i alle facetter overholder de strenge krav, som gør netop Rebholz til det kvalitetsmæssigt førende vinhus i hele Pfalz. Disse marker har desuden det til fælles, at de i deres jordlag domineres af sandsten, og for Riesling er dette helt centralt: Det giver nemlig adgang til den mineralitet og nærmest dansende syre, der kendetegner alt, hvad Rebholz-familien rører ved.

I kælderen er vinen først koldmaceret for at frigive mest muligt struktur og energi til druemosten inden den presses. Mosten gæres efterfølgende på det vilde gær og hviler så på gærresterne i ståltanke, indtil vinen er klar til at blive hældt på flaske. Der foretages ingen klaring eller filtrering, og først på dette sene stadie tilsættes en smule SO2, som har til formål at ruste Riesling Trocken til et langt og lykkeligt liv.

Aroma og smag

Når skruelåget åbnes, kræves en smule luft for smide sit let reduktive præg (pga. lavt brug af SO2), men så er der altså også viril og mineralsk riesling for alle pengene:

Citrusfrugterne og deres skaller står nærmest i kø for at komme først til næsebordene, inden saftige ferskener, modne pærer, gule æbler indbydende krydderurter og fornemmelser af knust kalk og flintesten melder sig på banen. Det modne og det stringente er i konstant kamp, og den beskedne frugtsødme holdes i stramme tøjler af en frisk, ungdommelig og livlig syre, der giver en let prikken over hele tungen.

Serveringsforslag

Rebholz Riesling Trocken er således en oplagt vin at servere til stenbiderrogn, rimmet fisk og kolde retter med lyst fjerkræ eller skaldyr. Giv vinen lidt luft, og den er også fantastisk som hyggevin, når temperaturen udenfor kalder på kølig hvidvin.

Anmeldelser og point

92 point - James Suckling, august 2023

"This may be an entry-level wine but it has wonderful yellow fruit aromas (think yellow apple and mirabelle as well as peach). On the light-footed palate this is juicy with stacks of citrusy freshness right through the uplifting finish. From young vines on sandstone and stony rotliegendes soil. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Drink now. Screw cap."

Tidligere anmeldte årgange:

91 point - Wine Spectator (årg. 2021)

"This juicy, mineral-rich Riesling leads with ruby grapefruit, crunchy green apple and lemongrass flavors, while steely acidity drives length and brings definition to the medium-weight palate. A racy, linear version that carries its acidity well, with notes of white tea and jasmine. Drink now through 2028. 2,000 cases made, 250 cases imported."

16,5/20 point - Jancis Robinson (årg. 2021)

"VDP Ortswein. Fruit is sourced from sandstone soils on the Ganshorn site. Matured in stainless steel.
Smoky reduction blows off to reveal expressive aromas of lemon and apple on the nose. The same playful juiciness that marks the estate wine shines even brighter and livelier here. Balanced palate with dried wild herbs, and dancing, focused acidity. (PS)"

91 point - James Suckling (årg. 2021)

Effusive citrus and pear aromas. Sleek and crisp, but the ample fruit is more than enough to integrate the acidity. Zesty citrus finish with impressive depth. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Drink now. Screw cap.