Om Ökonomierat Rebholz Riesling Trocken
Man skal altid måle et vinhus på dets visitkort, deres billigste vin i sortimentet, for det siger noget om stilen og den videre kvalitet. Så læs endelig videre og smag løs af Ökomierat Rebholz' Riesling Trocken: Vi garanterer, at mange producenter ville være stolte over at have så ren, rank og spændstig en Riesling som denne - også højere i deres sortiment...
Dyrkning og vinificering
Frugten bag vinen dyrker Rebholz på deres egne økologisk og biodynamisk dyrkede marker. Vinen er gæret på det vilde gær og hviler så i ståltanke indtil den aftappes uden foregående filtrering.
Aroma og smag
Når skruelåget åbnes, kræves en smule luft for smide sit let reduktive præg (pga. lavt brug af SO2), men så er der altså også viril og mineralsk riesling for alle pengene:
Citrusfrugterne og deres skaller står nærmest i kø for at komme først til næsebordene, inden ferskener, modne pærer, og også fornemmelsen af knust kalk og flintesten melder sig på banen. Det modne og det stringente er i konstant kamp, og den beskedne frugtsødme holdes i stramme tøjler af en frisk, ungdommelig og livlig syre, der giver en let prikken over hele tungen.
Serveringsforslag
Rebholz Riesling Trocken er således en oplagt vin at servere til sushi, stenbiderrogn, rimmet fisk og kolde retter med lyst fjerkræ eller skaldyr. Giv vinen lidt luft og den er også fantastisk som hyggevin, når temperaturen udenfor kalder på kølig hvidvin.
Anmeldelser og point
91 point - James Suckling, august 2022
"Very sleek, crisp and refreshing with lemon-zest and tart-peach character, but also a note that reminds me of a freshly plowed field. This is a striking wine for the humble category. I love the crunchy freshness at the finish. From biodynamically grown grapes. Drink now. Screw cap."
16,5 point - Jancis Robinson, april 2022
"Playful fruit aromas greet from the glass with an irresistible 'how do you do?' Crisp and lively on the palate with the light-hearted fun that only sandstone can deliver. Juicy with a long mineral finish. Easy-going, at least by Rebholz standards. (PS)"
