Om Ökonomierat Rebholz Riesling Trocken

Man skal altid måle et vinhus på dets visitkort, deres billigste vin i sortimentet, for det siger noget om stilen og den videre kvalitet. Så læs endelig videre og smag løs af Ökomierat Rebholz' Riesling Trocken: Vi garanterer, at mange producenter ville være stolte over at have så ren, rank og spændstig en Riesling som denne - også højere oppe i deres sortiment...

Vinificering

Frugten bag vinen dyrker Rebholz på deres egne økologisk og biodynamisk dyrkede marker. Vinen er gæret på det vilde gær og hviler så i ståltanke indtil den aftappes uden foregående filtrering.

Aroma og smag

Når skruelåget åbnes, kræves en smule luft for smide sit let reduktive præg (pga. lavt brug af SO2), men så er der altså også viril og mineralsk riesling for alle pengene:

Citrusfrugterne og deres skaller står nærmest i kø for at komme først til næsebordene, inden ferskener, modne pærer og også fornemmelsen af knust kalk, flintesten og stald melder sig på banen. Det modne og det stringente er i konstant kamp, og den beskedne frugtsødme holdes i stramme tøjler af en frisk, ungdommelig og livlig syre, der giver en let prikken over hele tungen.

Serveringsforslag

Rebholz Riesling Trocken er således en oplagt vin at servere til sushi, stenbiderrogn, rimmet fisk og kolde retter med lyst fjerkræ eller skaldyr. Giv vinen lidt luft og den er også fantastisk som hyggevin, når temperaturen udenfor kalder på kølig hvidvin.

Anmeldelser og point

94 point - James Suckling, september 2024
"An absurdly good entry-level dry German riesling with the kind of smoky energy and Amalfi lemon expression we expect from single-vineyard wines. Sleek, racy and elegant, with an intense cool-climate personality. What brilliance and purity in the long, exquisite finish. From biodynamically grown grapes with Respekt certification. Drink or hold. Screw cap."

92 point - Robert Parker's Wine Advocate, marts 2025
"From vines predominantly in Siebeldingen but also Hainfeld and exclusively from colored sandstone and no calcareous soils, the 2023 Riesling trocken opens with a very clear, precise and flinty, pure but also aromatic bouquet with bright, elegant fruit aromas intermingled with herbal and stony as well as sur lie notes. Aged on the lees until early April of the following year, this is an elegant, round, lush and saline Riesling from vines averaging 25 years of age. The finish is crystalline and saline and provided with salivating grip. This is a gorgeous ambassador for the great 2023 vintage at Rebholz. 12% stated alcohol. Screw-cap closure. Tasted at the domaine in January 2025."