Om Rongopai Sauvignon Blanc

Denne Marlborough Sauvignon Blanc er ren og frisk – præcis som den skal være… og lidt til: Samtidig er den nemlig både fyldigere, blødere og mere lagringsegnet end den gennemsnitlige newzealandske Sauvignon Blanc.

Vinificering

Druerne høstes fra 100% certificerede bæredygtige vinmarker i de kølige nattetimer for at bevare syre og aroma. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en temperaturkontrolleret gæring på ståltanke ved lave temperaturer (ca. 12-16°C) for at fremhæve friske frugtnoter. Vinen lagres kortvarigt på ståltanke uden fadlagring for at bevare dens livlige, friske stil.

Aroma og smag

Aromaen favner i sit udtryk både blomster, tropisk frugt og et strejf af mandarin. Den har en fin tekstur og generøs smag med en sprød finish og supplerende noter af citrus, melon og et strejf af friske urter."

Serveringsforslag

Vinen er skabt til lette fiskeretter, skaldyr, salater og asiatiske retter, men fungerer også fremragende som et forfriskende glas i sig selv. Den bør serveres afkølet ved en temperatur på 10–12°C, hvor dens i største stil formår at udleve sin smittende energi og livsglæde.

Fun facts:

• Rongopai oversættes til "god smag" eller "god følelse" på maori; det er nemlig dette, de med hver årgang forsøger at skabe.

• Vinen kommer fra et af New Zealands ældste vinhuse, etableret i 1932 og 100% familieejet og drevet.

• Druerne kommer fra 100% bæredygtigt certificerede vinmarker, der forvaltes ud fra maoriernes ældgamle filosofi ”kaitiaki”, der går ud fra en konstant symbiose mellem himmel, hav og land.