Il Borro 'Borrorosa' Toscana Rosé (ØKO)

Il Borros friske og elegant rosé opnår sin lysrøde farve og orange skær efter få timers kontakt med skallerne fra Toscanas majestætiske Sangiovesedrue. Druerne er koldpresset og har efter endt gæring samlet tekstur og kompleksitet fra de 60 dage på de bundfældne gærrester.

Aroma og smag

Frem for alt handler det dog om smagen, der kredser om hvide citrusblomster, friske røde bær fra skoven, grapefrugt og et pift friske hasselnøder, alt imens den prikkende frugtsyre får vinen til at opleves let, forfriskende og charmerende.

Serveringsforslag

Dermed er Rosé del Borro en dejlig vin at nyde på egen hånd, hvis ikke til diverse starters og "antipasti" eller måske til italienske egnsretter med skaldyr, hvidløg og friske krydderurter.

Vi anbefaler at servere den ved 7-9 grader inden for 4 år fra høståret.

Anmeldelser og point

92 point - James Suckling, december 2021:

This is really fresh and floral with floral, stone and cherry aromas. It’s full-bodied with bright acidity and a delicious, vivid finish. Just the right amount of bitterness at the end. From organically grown grapes. Drink now.