Den historiske Rancho Vinedo Vineyard blev plantet i 1973 og dyrkes i dag efter alle principper for regenerativt landbrug for at frembringe det ærligste aftryk af jorden, vejret og druerne. Denne vin er således en fremragende repræsentant for, hvad Santa Maria Valley kan tilbyde, når man kombinerer en klassisk Chardonnay-profil med friske, mineralske smagsnoter, der for få år siden var uforeneligt med Californien.

Vinificering

Vinstokkene i Rancho Vinedo Vineyard står stadig på deres oprindelige rødder, hvilket er sjældent og giver en særlig karaktér til druerne. Efter høst presses druerne forsigtigt og gærer med naturligt forekommende gærceller i gamle franske egetræsfade. Vinen lagres så på gærresterne i 17 måneder. I processen gennemgår vinen fuld malolaktisk gæring, hvilket alt sammen bidrager med kompleksitet og dybde til vinens i øvrigt ranke og syrefriskestruktur.

Denne langsomme modning og brug af minimal svovl bevirker i mellemtiden, at vinen bevarer sin friskhed og naturlige karakter, og den tappes på flaske uden klaring eller filtrering.

Aroma og smag

I glasset leverer Scar of the Sea Chardonnay en indbydende og fantastisk ren bouquet af citrusblomster, saftige gule frugter samt subtile strejf af appelsinmarengs, hasselnødder og flødekaramel fra lagringsperioden.

En høj, elektrisk syre og salte undertoner af hav, østers og mandler finder vej på tungen i en levende og kompleks smagsprofil, som balancerer hårfint elegant mellem friskhed og dybde. Eftersmagen er både forfriskende og sofistikeret med en relativ slankhed for Chardonnay, som dog endnu har sine runde og bløde sider, der gør den så svær at modstå.

Serveringsforslag

Vino de los Ranchos, som Scar of the Sea også kalder denne Chardonnay, egner sig perfekt som ledsager til en bred vifte af retter. Prøv den til grillede fiskeretter, skaldyr, hvide pizzaer eller lette forretter med citrus og friske urter.

Den kan også parres med retter med cremet sauce, f.eks. en klassisk kylling i hvidvinssauce, eller nydes alene som en meditationsvin, der både fordrisker og fordyber.

For den optimale smagsoplevelse anbefaler vi at servere vinen let afkølet ved omkring 8-10°C.

Anmeldelser og point

92 point - Robert Parker's Wine Advocate, juli 2024

"The 2022 Chardonnay Vino de los Ranchos is sourced from own-rooted vines planted in 1973. The nose is poised and elegant, with inviting aromas of orchard fruits, toasted marshmallows, nougat and praline. The palate is energetic and laser-like in focus, leading to a crunchy, salivating finish that adds weightlessly rich depth and additional saline character with extended aeration."