Dak Wichangoens tørre, elegante og saftspændte hvidvin er lavet på 100% Chardonnay, der vokser i jord fyldt med afrundede småsten (galets roulés). Regnvandet siver dermed langt ned i jorden og tvinger vinstokkenes rødder ned i samme dybde. Det giver planter med stor modstandsparathed og druer med koncentration og balance.

For at vinen skal fremstå så ærlig som muligt, har Dak valgt at lade vinen gære og lagre i rustfri ståltanke. I næsen giver det massevis af frisk, skarptskåret frugt fra hvide ferskner over abrikoser og citrusfrugter.

Smagen følger trop med et cremet touch og finesserige krydderier. Oplevelsen er hele tiden frisk og livlig takket være en saftig frugtsyre og en lang, mineralsk eftersmag.

Guldmedalje - Gilbert & Gaillard International Challenge, 2021

Klik her for at se en youtube video med opskriften der passer til vinen