Signature Chef Chardonnay DAK Wichangoen Pays d Oc

Om Signature Chef Dak Wichangoen Chardonnay

Dak Wichangoens tørre, elegante og saftspændte hvidvin er lavet på 100% Chardonnay, der vokser i jord fyldt med afrundede småsten (galets roulés). Regnvandet siver dermed langt ned i jorden og tvinger vinstokkenes rødder ned i samme dybde. Det giver planter med stor modstandsparathed og druer med koncentration og balance.

Vinificering

For at vinen skal fremstå så ærlig som muligt, har Dak valgt at lade vinen gære og lagre i rustfri ståltanke. I næsen giver det massevis af frisk, skarptskåret frugt fra hvide ferskner over abrikoser og citrusfrugter.

Aroma og smag

Smagen følger trop med et cremet touch og finesserige krydderier. Oplevelsen er hele tiden frisk og livlig takket være en saftig frugtsyre og en lang, mineralsk eftersmag.

Klik her for at se en youtube video med opskriften der passer til vinen

Anmeldelser og point

Guldmedalje - Gilbert & Gaillard International Challenge, 2021