Storm Wines Ridge Pinot Noir single vineyard

Ridge Pinot Noir kommer fra den køligste og mindste af Storm Wines' vinmarker, hvor den skifer- og lerholdige jord skråner direkte mod øst. Druerne nyder
derfor godt af morgensolen, mens eksponeringen for eftermiddags- og aftensolen er mindre direkte. Dermed sikres en langsommere modning og en følgeligt
længere modningsperiode.

Det er disse - for denne vinmark - så særlige forhold, Hannes Storm ønsker at illustrere effekten af. Derfor laves Ridge Pinot Noir stort efter samme opskrift som Storm Wines to andre Pinot'er med gæring på det naturlige gær og nænsom presning i kurvepresse inden 9 måneders lagring på gamle fade.
Efter aftapning har vinen så tilbragt et år i flasken før frigivelsen i starten af 2018.

I duften kommer summen af ovennævnte dyrkningsforhold og vinificering til udtryk i syrlige kirsebær og ribs samt mere rustikke noter af wok-krydderier og lidt lakrids. Syren er skarp og fokuseret og bidrager med liv og energi flot suppleret af silkebløde tanniner, der sammen formår at følge den røde og krydrede frugt ud i en utroligt ren og balanceret eftersmag.

Blot 100 kasser blev er der produceret af denne ranke og kække vin, der med rette kan nydes til lyse kødretter, grillet laks og grøntsager eller i morgensolen på østvendte terrasser. Nydes vinen inden for de første 4 år fra høståret, anbefaler vi dekantering en time før servering ved 13-15 grader.

95 point - Tim Atkin:
"Ridge Pinot Noir hails from a cool, eastern slope in the Hemel-en-Aarde Ridge with low-vigour, stony, clay-rich Bokkeveld shale soil.
Ridge comes from the Hemel-en-Aarde Ridge and is the youngest of the Storm Pinot Noir vineyards, located on the same shale soils but at a considerably higher altitude. Darker in colour than Hannes Storm’s other wines, it’s dense, fresh and a little tighter with dark cherry and graphite notes and a savoury, spicy finish. 2022-27". – Tim Atkin MW, 95/100