Om Storm Wines Ridge Pinot Noir

Ridge Pinot Noir kommer fra den køligste og mindste af Storm Wines' vinmarker, hvor den skifer- og lerholdige jord skråner direkte mod øst. Druerne nyder derfor godt af morgensolen, mens eksponeringen for eftermiddags- og aftensolen er mindre direkte. Dermed sikres en langsommere modning og en følgeligt længere modningsperiode, der udmunder i den mørkeste smag af Storms tre Pinot-vine.

Vinificering

Det er forskellen fra disse - for denne vinmark - så særlige forhold, Hannes Storm ønsker at illustrere effekten af. Derfor laves Ridge Pinot Noir stort efter samme opskrift som Storm Wines to andre Pinot'er med gæring på det naturlige gær og nænsom presning i kurvepresse inden 9 måneders lagring på gamle fade. Efter aftapning har vinen så tilbragt et år i flasken inden frigivelse.

Aroma og smag

I duften kommer summen af ovennævnte dyrkningsforhold og vinificering til udtryk i syrlige kirsebær, skovjordbær, rosenblade og ribs samt mere rustikke noter af wok-krydderier, sort the, skovbund og endda lidt lakrids. Syren er skarp og fokuseret og bidrager med liv og energi flot suppleret af silkebløde tanniner, der sammen formår at følge den røde og krydrede frugt ud i en utroligt ren og balanceret eftersmag.

Serveringsforslag

Ridge kan med rette nydes til lyse kødretter, grillet laks og grøntsager eller i morgensolen på østvendte terrasser et helt særligt sted i Sydafrika...

Nydes vinen inden for de første 4 år fra høståret, anbefaler vi dekantering en time før servering ved 13-15 grader.

Anmeldelser og point

95 point - Tim Atkin:

"Ridge Pinot Noir hails from a cool, eastern slope in the Hemel-en-Aarde Ridge with low-vigour, stony, clay-rich Bokkeveld shale soil.
Ridge comes from the Hemel-en-Aarde Ridge and is the youngest of the Storm Pinot Noir vineyards, located on the same shale soils but at a considerably higher altitude. Darker in colour than Hannes Storm’s other wines, it’s dense, fresh and a little tighter with dark cherry and graphite notes and a savoury, spicy finish. 2022-27". 

95 point - James Suckling, oktober 2023

"Perfumed nose with red tea leaves, red cherries, wild strawberries, forest berries, forest floor and rose petals. Beautifully silky, medium-bodied, but with so much tension. Fine, tight tannins. Harmonious and effortlessly concentrated, with a long, ethereal finish. 453 cases produced. Drink or hold."

Berlingske podcast 30/03/2023:

En række citater fra deres podcast:

Søren Frank: "Den er helt lys i det ... Den har lidt underskov ... jeg kunne godt være gået i Bourgogne, hvis jeg havde fået den blindt."

Søren Damm: "Det er en meget flot vin ... Det smager fandme godt" ... "Hvad ville du blinde denne, Søren?"

Søren Frank: "Det er lidt lys, så noget Chambolle [Musigny] på grund af den feminine stil"

Søren Damm: "De er ikke billige, men jeg tror mange ville få et chok, hvis de smagte de her vine. Jeg sidder her lidt i chok over hvor godt det er, faktisk. 

93+ point - Robert Parker's Wine Advocate, december 2023