Storm Wines Vrede Chardonnay single vineyard

Om Storm Wines Vrede Chardonnay Single Vineyard

Ganske urelateret til den umiddelbare følelse af velvære, der følger af at smage vinene derfra, er "Vrede" navnet på den nordøstvendte skråning i Hemel-en-Aarde Valley, hvorfra winemaker Hannes Storm foruden Pinot Noir dyrker druerne til sin eneste Chardonnay.

Jorden er lerholdig og holder derfor godt på den lille smule regn, der trods alt ynder at ramme jorden i det tørkeramte land. Derudover sikrer de kølige atlantiske vinde i dette relativt højtbeliggende område gode forhold for den populære druesort.

Vinificering

Efter høsten i februar, der udelukkende er foregået ved håndkraft, er druerne presset i vinhusets lille og blide kurvepresse, inden mosten er gæret ved naturlig gær og vinen lagret ca. 8 måneder i hhv. ståltanke og gamle egetræsfade. Her er halvdelen af vinen gennemgået malolaktisk gæring, før det hele igen er hældt sammen og siden aftappet på flaske kort før frigivelsen.

Aroma og smag

I samme øjeblik man dufter til vinen, fyldes næsen af friske citrusfrugter, modne pærer, lidt passionsfrugt og dertil saltede mandler. Mundfornemmelsen er sprød med en livligt prikkende syre, der fornemt udfordrer den samtidige cremede fylde, som kendetegner stor Chardonnay og dermed også denne flotte vin fra Storm Wines.

Serveringsforslag

Vi anbefaler at nyde vinen til stegt pighvar, squash eller kylling, gerne ledsager af nye kartofler og en frisk, syrlig salat. Servér ved 8-10 grader 5 år frem.

Anmeldelser og point

94 point - Tim Atkin
“Hannes Storm's Vrede Chardonnay comes from a warm site at the bottom part of the vineyard on a north-facing slope. Fermented with 50% malolactic, it's a textured, structured Chardonnay with floral aromas, some passion fruit and citrus, a hint of marzipan and a surprisingly fresh, focused finish. 12.8% alc. 2022-2027.”