Vacheron Sancerre Blanc (ØKO/BIO)

Biodynamisk, elegant og ultra klassisk Sancerre med skønne anmeldelser hele vejen rundt! Sauvignon Blanc-druerne kommer fra et udvalg af Vacherons flint- og sandstenholdige marker, hvor det hårde arbejde finder sted ved håndkraft året rundt.

Gæringen og de efterfølgende 8 måneders lagring er foregået på rustfri ståltanke, hvormed den færdige vin bevarer den optimale sprødhed og frugtdrevne, friske profil som kun Sauvignon Blanc i dette hjørne af Loire kan opnå. Flot aromatisk næse domineret af hvide forårsblomster, frisk citronsaft, honningmelon, gule æbler, grape og stikkelsbær. På tungen let og frisk med en elegance og stor, frugtig smagsintensitet, der holdes i et rankt og mineralsk greb.

Vinens høje syreinfhold gør den desuden til et oplagt match til alt godt fra havet, f.eks. østers, skaldyr og stenbiderrøgn samt til sprøde sommer-salater vendt i olivenolie og frisk citronsaft. Domaine Vacherons standard Sancerre er facitlisten på, hvor flotte vine man kan lave i området. Servér ved 7-9 grader inden for de næste 4-5 år