Vacheron Sancerre Blanc (ØKO/BIO)

Biodynamisk, elegant og ultra klassisk Sancerre med skønne anmeldelser hele vejen rundt! Sauvignon Blanc-druerne kommer fra et udvalg af Vacherons flint- og sandstenholdige marker, hvor det hårde arbejde finder sted ved håndkraft året rundt. Gæringen og de efterfølgende 8 måneders lagring er foregået på rustfri ståltanke, hvormed den færdige vin bevarer den optimale sprødhed og frugtdrevne, friske profil som kun Sauvignon Blanc i dette hjørne af Loire kan opnå. Flot aromatisk næse domineret af hvide forårsblomster, frisk citronsaft, honningmelon, gule æbler, grape og stikkelsbær. På tungen let og frisk med en elegance og stor, frugtig smagsintensitet, der holdes i et rankt og mineralsk greb. Vinens høje syreinfhold gør den desuden til et oplagt match til alt godt fra havet, f.eks. østers, skaldyr og stenbiderrøgn samt til sprøde sommer-salater vendt i olivenolie og frisk citronsaft. Domaine Vacherons standard Sancerre er facitlisten på, hvor flotte vine man kan lave i området. Servér ved 7-9 grader inden for de næste 4-5 å fra høståretr. 93 point - Robert Parker's Wine Advocate v/ Stephan Reinhardt, marts 2021 The 2019 Sancerre opens with a clear and highly attractive ripe peach aroma with coolish flint stone notes. Full-bodied and intense, with lingering salinity and sustainable structure, this is an already accessible Sancerre with a long and grippy finish. Tasted in February 2021. 92 point - JP Finans, oktober 2020 Jeg er fan af Vacherons sancerre-vine. Indgangsvinen skuffer aldrig, ej heller i den varme 2019-årgang. Herligt ekstrovert og sprællende aromatisk; frugten let ødsel med en udpræget floral og flintet karakter. Den hænger utroligt godt sammen, cremet og fyldig, dog med greb og definition, tingene er i lod og vage her. Eksotisk finale og bred appel i det hele taget. 92 point 18,5/20 point - Henrik Oldenburg, februar 2021 ”Mild og raffineret Sauvignon Blanc, der begynder med blomst og let vanille og fortsætter med overmodne, småfede stikkelsbær og blødgjorte rabarber. Der er ikke én aggressiv tanke i det glas, det er velsmag og finesser – indtil en nærmest koket syre lukker og slukker. Det er en Sancerre med følsomme, poetiske fortrin, og en spændende udfordring både til fisk/seafood og fjerkræ.” 92 point - Vinous v/Antonio Galloni, oktober 2020 Vacheron's 2019 Sancerre Blanc is classy, polished and pedigreed through and through. A whole range of bright Sauvignon Blanc aromas and flavors race out of the glass. Citrus, sage, tomato leaf and white pepper all grace this taut, beautifully sculpted Sancerre from Vacheron. 5 hjerter - Kvindevin v/ Signe Wulff, december 2020 Biodynamisk og ultra klassisk på samme tid. Elegant til sidste dråbe