Viña Pedrosa Reserva

Viña Pedrosas evigt fristende reserva er her i de nyere årgange lavet på 100% Tinta del País (Tempranillo) fra marker, der tårner sig op i 840 meters højde. Alt er høstet i hånden, og vinen har i kælderen tilbragt 24 måneder i en blanding mellem franske og amerikanske egetræsfade med minimum 12 måneders opfølgende flaskelagring. I glasset står vinen med en dyb kirsebærrød farve med et lilla skær, der i næsen akkompagneres med lige så dybe toner af modne kirsebær, brombær, lakrids, kanel og tobak. På tungen ledsages oplevelsen af en misundelsesværdig power med en saftig, god syre og kraftige tanniner, der taler for et langt liv i flasken.

Prikken over i'et kommer med den lange og behagelige eftersmag og dermed den nødvendige optakt til næste tår. Viña Pedrosa Reserva er en flot vin, der snildt kan tåle et par år eller 10 på langs før servering. Når dette sker, anbefaler vi at finde supplement i intense gryderetter med oksekød, lam eller vildt, mens det kødfri valg kunne indebære squash eller aubergine fra grillen. Servér ved 15-17 grader indtil 2030.