Om Villa Franz Riesling Kabinett
En storetåslængde fra Rhinen ligger den charmerende lille 1920'er-perle 'Villa Franz', der i mange år har været det naturlige samlingspunkt for Ress-familien.
Da Stefan B. Ress i 2002 skulle lancere en helt ny vinserie, der lå hans hjerte meget nært, søgte han i sin hukommelse efter de oplevelser, der gjorde det samme. Han fandt ud af, at mange af hans bedste minder kom fra familiestunderne i Villa Franz, og han besluttede, at vinene skulle opkaldes i dens navn.
Denne halvtørre Villa Franz Riesling er dermed som hyldest til den elegante 1920'er-villa, og den gør, hvad den kan, for at være lige så charmerende og stilren som sin navnebror!
Vinificering
Druerne er 100% Rieslign fra Rheingau, og i vinhuset gærer vinen så i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Dette giver mulighed for, at vinen bedst muligt kan bevare sin naturlige aroma og sin druetypiske friskhed, som det er så vigtigt for Riesling-druen.
Aroma og smag
I næsen fremviserviser Villa Franz dermed sin indsmigrende, frugtig og friske 'approach' i form af spæde citrusnoter, æbler og ferskner samt begyndende strejf af honning og petroleum samt mineralske 'hints' af sten og jern. På tungen er vinen rank, slank og saftig med en harmonisk balance mellem de 9 g restsukker, den spændstige syre og moderate alkohol. Eftersmagen er frugtbåren, behagelig og lækkert læskende fra start til slut.
Serveringsforslag
Servér Villa Franz nedkølet på terrassen i godt selskab, og nyd endnu et glas til maden - f.eks. smørrebrød med surt/sødt, salater indeholdende bær og/eller frisk frugt samt til indiske karryretter, thailandsk grøntsags-wok og mexicansk-inspirerede tacos.
