Weingut Nägele Kraichgau Spätburgunder +M+

Denne humørfyldte Spätburgunder kommer fra Weingut Nägele, som har til huse i det sydligste Tyskland, nærmere bestemt Baden. På disse kanter har man i efterhånden mange år gjort sig erfaringer med dyrkning af netop Spätburgunder, og denne læring mener vi da også at kunne fornemme i denne frugtfyld og letdrikkelig vin, der ved, hvad den vil og ikke prøver at ændre på hvem den er. 

Vinificering

Vinen laves på sunde druer fra flere forskellige marker, der dyrkes i et lukket kredsløb og udelukkende modtager sprøjtning i form af udblødte urter (preps) og kompost. I vinhuset gennemgår mosten en traditionel gæring i åbne gæringstanke for at fremelske flest mulige af dens bløde karaktértræk. Den efterfølgende modning i store træfade skal desuden sikre en behagelig afrundet og friktionsfri figur.

Aroma og smag

I næsen opstår dermed en ren aroma af modne røde bær og lige så røde æbler. På tungen er den tør, smidig, saftig samt - ikke mindst - rund og blød, ganske som det var tanken. Den har lette, smukt afrundede tanniner og en luftbåren lethed i eftersmagen, som ikke desto mindre sætter sit præg i en pæn rum tid - mere end nok til at hælde det næste glas op.

Serveringsforslag

Vinen er en god ledsager til f.eks. lette pastaretter, svinekød og svampetoast.

Endvidere er den ideel til hygge på terrassen eller - i de kolde måneder - meditation foran pejsen.

Vi anbefaler at nyde den let nedkølet ved ca. 13 og op til 16 grader.