El Picoteo Tinto

Om El Picoteo Tinto

Der er vine, som kræver tid og fordybelse. Og så er der vine som El Picoteo Tinto, der bare gør det nemt at nyde et godt glas rødvin.

Monastrell og Syrah er et makkerpar, der fungerer forrygende i Spaniens varme klima. Monastrell bidrager med mørk frugt og fylde, mens Syrah tilfører friskhed, krydderi og elegance. Sammen skaber de en vin, der er lige så velegnet til tapasbordet som til grillen – præcis den afslappede stemning, navnet El Picoteo er inspireret af.

Vinificering

Vinen er lavet på 70% Monastrell og 30% Syrah fra økologisk dyrkede vinmarker omkring 800 meter over havets overflade. De kølige nætter hjælper druerne med at bevare deres naturlige friskhed, selv i det varme middelhavsklima. Gæringen foregår spontant med druernes egne gærceller, hvorefter vinen lagrer 3-4 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade. Den korte fadlagring giver ekstra dybde og struktur, uden at overdøve den saftige frugt.

Aroma og smag

Duften åbner med modne kirsebær, brombær og solbær, som ledsages af et strejf af viol, sort peber og søde krydderier. I baggrunden anes diskrete noter af vanilje og kakao fra fadlagringen.

Smagen er rund, saftig og fyldig med en flot kerne af mørke bær. Tanninerne er bløde og velintegrerede, mens den friske syre skaber balance og løfter den modne frugt. Eftersmagen er harmonisk med let krydrede toner og en behagelig, frugtig afslutning.

Serveringsforslag

El Picoteo Tinto er en alsidig rødvin, der passer perfekt til tapas, grillede pølser, saftige burgere eller kylling og svinekød fra grillen. Den fungerer også glimrende til pizza, pastaretter og fyldige grøntsagsretter med middelhavsurter.

Servér ved 15-17 grader. Giv gerne vinen lidt luft før servering, så den saftige frugt og de krydrede nuancer får lov at folde sig helt ud.