Hee Joy VSOP Rep. Dominican Rom 41,6%

Om Hee Joy VSOP Rep. Dominican Rom

Caribiens spansktalende lande er kendt for at lave rom med høj tilsætning af sukker. Denne mørke VSOP fra Den Dominikanske Republik er imidlertid lavet i den tørre, britiske Navy style med blot 3 g/l sukker — men aromabilledet levner ingen tvivl om oprindelsen. Det finesserige udtryk er smukt og charmerende, som altid i dominikansk rom af første karat.

Fremstilling

Rommen lagrer hele fem år på amerikanske egetræsfade, inden den rejser til Cognac-distriktet, hvor den først reduceres til 41,7% alkohol.

De sidste 6-8 måneder ligger den igen på fad — denne gang på gamle cognacfade i kølige franske kældre, der smukt forener de mange elementer og får alkoholen til at fremstå blød og velintegreret.

Aroma og smag

I glasset er den dyb, velskabt, cremet og kompleks med noter af yndefuld gul frugt, ristet karamel og vanilje og med en let bitterhed i afslutningen.

Smagen er blød og cremet med mange lag — en rom, der ikke er svær at forstå, men nem at nyde.

Serveringsforslag

Nyd den på egen hånd i et tulipanglas. Har du mere hang til cocktails, gør den sig også godt i de store klassikere, hvor rommen skal udgøre en stor del af udtrykket — prøv den for eksempel i en Rum Old Fashioned.

Servér ved stuetemperatur.