Muga Selección Especial

Om Muga Selección Especial

Muga Selección Especial er essensen af Rioja Alta. Hvor Muga Reserva viser husets klassiske stil, går Selección Especial et skridt videre med druer fra nogle af familiens bedste lavtydende vinmarker og en endnu mere kompromisløs selektering.

Blendet består primært af Tempranillo suppleret af Garnacha, Mazuelo og Graciano. Druerne dyrkes på kalkholdige lerterrasser ved foden af Montes Obarenes og Sierra Cantabria, hvor de veldrænede jorde og det kølige, atlantiske klima giver vine med både finesse, struktur og en bemærkelsesværdig friskhed.

Vinificering

Druerne håndhøstes i små kasser og transporteres kølet til vineriet for at bevare deres aromatiske friskhed. Efter en grundig sortering gæres de i egetræskar med skånsomme overpumpninger og druernes naturlige gærceller.

Herefter lagrer vinen 26 måneder på de samme fade, inden den klares nænsomt med frisk æggehvide og afslutningsvis modner yderligere 18 måneder på flaske.

Aroma og smag

Allerede fra første indtryk fornemmes vinens dybde og kompleksitet. Modne sorte kirsebær og mørke skovbær danner fundamentet, mens aromaer af kakao, nellike og vanilje elegant flettes sammen med balsamiske urter og diskrete krydderier fra den lange fadlagring.

I munden viser Selección Especial præcis den balance, som har gjort Muga berømt. Frugten er koncentreret og saftig, tanninerne silkefine og syren levende. Fadet er velintegreret og tilfører dybde uden at overskygge vinens frugt eller terroir. Eftersmagen er lang, krydret og vedholdende med lag af moden frugt, krydderier og et elegant mineralsk præg.

Serveringsforslag

Muga Selección Especial matcher fremragende rosastegt lammekrone, braiserede oksekæber eller grillet ribeye. Den fungerer også fortrinligt til confiteret and eller vildt med svampe.

Servér ved 16-18 grader og giv gerne vinen 1-2 timer på karaffel i sine unge år. Allerede ved frigivelsen fremstår den imponerende harmonisk, men den har uden problemer potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet gennem de næste 15 år.