Om Barale Fratelli Barolo Castellero
Barales måske største Barolo laves af økologisk dyrkede druer fra Castellero-marker, der med sydvestvendte skråninger modtager ekstra varme og energi fra eftermiddagens og aftenens hyppige solskinstimer - ideelt til at lave stor Barolo.
Vinificering
Som altid for denne vin er druerne håndhøstede, og vinen er herfra fremstillet på traditionel vis med gæring i 50 hl. fade efterfulgt af 3 års modning i mellemstore (15-30 hl.) gamle egefade. Over den tid bundfældes en del gærrester og andre uønskede partikler. Dermed er aftapningen foregået uden yderligere filtrering eller klaring.
Aroma og smag
Efter nok et år i flasken inden frigivelsen står vinen smukt med Nebbiolos klassisk granatrøde farve og orange-brune kant. Ikke mindst kommer en vældig og bredt fagnende aroma, der kommer forbi tørrede roser, modne røde bær, rust, skovbund og tobak på sin vej.
På tungen følger bastante men fløjlsbløde tanniner, en tillokkende frugtsødme og en saftig frugtsyre med stædighed den ranke smagsoplevelse på sin lange rejse fra start til slut.
Serveringsforslag
Vi anbefaler at drikke denne seriøse Barolo til steg af okse, vildt med morkelsauce eller til intense braiseringer med svampe, rodfrugter og urter.
Stor Barolo som dette kan lagre i op til 25 år, men skulle tålmodigheden slippe op allerede inden for de næste par år, foreslår vi at dekantere den i 2-3 timer før servering - helst ved 16-18 grader.
Anmeldelser og point
95+ point - Robert Parker's Wine Advocate, juni 2022
"I am very taken with this new release from Barale Fratelli. The certified organic 2018 Barolo Castellero shows a hint of bright cherry that pops up from a classic or traditional bouquet with austere background notes of crushed flower, orange peel and rusty nail. I like that the wine pulls in multiple directions aromatically. This makes for a lot of movement and fluidity in terms of bouquet. This is a nicely etched and well-crafted Barolo that offers its fair share of contrasts and unexpected surprises, including an outright salty finish. Only 3,773 bottles were made, and I recommend you find one for your cellar collection."
