Vincent Bouzereaus lille parcel på denne legendariske 1. Cru er beliggende i den nedre del af skråningen mod Clavaillon. De +35 år gamle stokke giver et lavt, koncentreret udbytte, der hjælpes yderligere på vej af mange timers hårdt arbejde i markerne. Dermed kommer kun de bedste af de bedste druer hele vejen til vinhuset, hvor de er gæret ved naturligt gær og lagret i 12 måneder i franske egetræsfade (ca. 30 % nye) uden filtrering før den endelige aftapning. Det er umuligt ikke at smile, når man stikker snuden i glasset med Folatières fra Bouzereau. Overvældesen af en intens aroma af tørret frugt, hvide blomster, fersken, citrus og smør er påfaldende, mens Bouzereaus underspillede stil på tungen skinner fornemt igennem: Intet er forceret, og terroiret, der taler sit eget tydelige sprog, står markant og klart. Vinen bør iltes 2 timer før servering ved 12-13 grader hvis man vil fornemme hele storheden. Vinen kan med fordel gemmes 4-5 år fra høståret og vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 15 år. Mængden af denne nektar er desværre yderst lille, og meget få flasker lander i Danmark.