Leth Riesling Selection

Om Leth Riesling 'Selection'

Riesling har måske ikke samme stjernestatus i Østrig som Grüner Veltliner, men hos Weingut Leth viser den, hvorfor druen fortjener langt mere opmærksomhed. På de løssholdige skråninger i Wagram udvikler Riesling en flot balance mellem saftig frugt, sprød syre og en elegant mineralsk nerve. Selection er husets lettilgængelige fortolkning – en vin med masser af friskhed, præcision og charme.

Vinificering

Vinen er fremstillet på 100% Riesling fra udvalgte vinmarker i Wagram. Druerne håndhøstes og presses skånsomt, hvorefter mosten gæres ved lav temperatur i rustfri ståltanke. En kort lagring på bærmen tilfører en smule tekstur og kompleksitet.

Aroma og smag

Duften er frisk og aromatisk med noter af lime, citron, grønne æbler og hvid fersken, ledsaget af hvide blomster og et diskret mineralsk strejf.

Smagen er tør, sprød og saftig med en levende syre, der giver masser af energi. Den citrusdrevne frugt balanceres af modne stenfrugter og en fin mineralitet, som fortsætter ud i en ren og elegant eftersmag.

Serveringsforslag

Leth Riesling Selection er en oplagt ledsager til østers, ceviche, dampede muslinger, grillet fisk eller salater med friske urter og citrusdressing. Den fungerer også glimrende til det asiatiske køkken, hvor vinens friske syre skaber flot balance til let krydrede retter.

Servér ved 8-10 grader, hvor vinens friskhed, frugt og mineralske karakter kommer bedst til deres ret.