Beaujolais

Beaujolais har sin helt egen identitet, selvom området administrativt er en del af Bourgogne. Her er Gamay den dominerende drue og står for hele 90 % af vinmarksarealet. Chardonnay spiller kun en mindre rolle, mens Pinot Noir stort set ikke findes i området.

I dag forbindes Beaujolais i stigende grad med terroir-drevne vine, hvor Gamay viser stor spændvidde. Vinene kan variere fra lette og frugtige udgaver til mere elegante, dybe og kraftfulde vine med potentiale til at udvikle sig over tid.

Smagen af Beaujolais afhænger i høj grad af, hvor i området vinen kommer fra. I den sydlige del giver den mere lerede jordbund vine med en enklere og mere frugtbåren karakter. Det er traditionelt her, man finder de lettere Beaujolais-, Beaujolais-Villages- og Beaujolais Nouveau-vine.

Længere mod nord ændrer udtrykket sig. Her finder man blandt andet de florale og elegante vine fra Fleurie samt de dybere og kraftigere vine fra Morgon og Moulin-à-Vent.

Beaujolais Nouveau har sit eget karakteristiske udtryk og beskrives som en ung vin med duft af banan og vingummi.

Gamay er den klart vigtigste druesort i Beaujolais og dækker omkring 90 % af vinmarksarealet. Druen har en selvstændig smagsprofil og kan give vidt forskellige vine afhængigt af voksestedet.

Chardonnay dyrkes også i området, men spiller kun en lille rolle, mens Pinot Noir er så godt som ikke-eksisterende.

Beaujolais strækker sig over cirka 55 kilometer nord for Lyon, og landskabet består af både bløde bakker og stejle skråninger.

Den nordlige del af Beaujolais ligger på et fundament af forvitret granit og skifer, som giver gode forhold for Gamay. Mod syd bliver jordbunden mere leret, og her får vinene typisk et mere enkelt og frugtbåret udtryk.

Forskellene i jordbund er dermed med til at skabe den store variation, der findes i vinene fra Beaujolais.

I den nordlige del ligger Beaujolais’ 10 cru-områder, som har været med til at sætte en ny standard for regionens vine. Blandt de mest kendte er Morgon, Fleurie og Moulin-à-Vent, mens blandt andet Juliénas, Chénas og Saint-Amour viser yderligere sider af Gamay-druens spændvidde.

En række af områdets bedste producenter arbejder i dag med naturlig gæring, lave høstudbytter og minimal intervention i kælderen. Målet er at lade terroiret komme tydeligere til udtryk i vinene.

Det har bidraget til en moderne stil af Beaujolais, hvor de bedste vine både kan være charmerende som unge og samtidig udvikle sig over tid.

Beaujolais har sin egen vinidentitet, selvom området hører administrativt under Bourgogne. Hvor Pinot Noir spiller en central rolle længere nordpå i Bourgogne, er det Gamay, der dominerer i Beaujolais.

Vinene kan samtidig byde på elegance, finesse og et tydeligt terroir-udtryk, som kan appellere til Bourgogne-elskere.

Beaujolais er alsidig, når der skal sættes vin til mad. Vinene kan blandt andet serveres til charcuteri, fjerkræ og klassiske franske bistroretter.

De fungerer desuden til mange vegetariske retter, hvilket giver Beaujolais en bred anvendelighed ved middagsbordet.