Domaine Chapel Fleurie Charbonnieres

Om Domaine Chapel Fleurie Charbonnières

Med stålfast passion for natur, biodiversitet og ærlig, ærkesaftig vin har Domaine Chapel på få år skabt sig et solidt navn Beaujolais, hvor især deres Cru-vine beviser, at Beaujolais bestemt kan være markant og komplekst uden at miste sit læskende solskins-touch.

Dette bevises med stor overbevisning i denne selvtillidsfyldte herlighed fra Charbonnières-marken 460 meter over havet oppe i Fleurie. Charbonnières, der er omgivet af skov på flere sider, er et fantastisks terroir med en høj, naturlig biodiversitet, og i vinen fornemmes al den vildskab hele tiden under den rolige overflade.

Vinificering

I vinhuset bruger Domaine Chapel 100% hele klaser, der gærer naturligt med lavest mulige ekstraktion og ingen tilsatte sulfitter. Det skaber denne elegante vin med old-school forbilleder af Marcel Lapierre (i Morgon) og Domaine de la Grand Cour - nogle af tidens største navne i Beaujolais. I det spæde forår hældes den færdige vin på flaske, hvor den hviler og langsomt samler sig indtil den frigives.

Aroma og smag

I næsen og indleder Charbonnieres med vilde jordbær og brombær, nyudsprungne violer og tørret lavendel samt peber, friske krydderurter og en anelse stald.

På tungen fremstår den blød og floral frugtbåren. I ledtog med det sur-søde, kækt prikkende touch på tungen er Fleurie derfor det oplagte sommervalg, når det skal være lækkert og 'pleasende' på den overlegne og mundvandsdrivende måde.

Serveringsforslag

Fleurie er en alletiders vin til ostebordet, charcuteriplatter, pizza, pasta, fjerkræ og for den sags skyld smørrebrød.

Server den mellem 13-15 grader, måske endda endnu køligere? Nyd den gerne inden fpr 5 år fra høståret.

Vores anbefaling til dig er, at du køler den ned til mellem 13 og 15 grader - måske endda endnu mindre - og at du nyder den inden for 5 år fra høståret.

Anmeldelser og point

Anmeldt i tidligere årgange:

90 point - Robert Parker's Wine Advocate. (årg. 2022)

"The Fleurie Charbonnières plot is particularly interesting as it sits at 460 meters in altitude and is enclosed by a forest. The vineyard is harvested in sections according to the expositions (north, east and south), and the wines are blended after aging. On the nose, the 2022 Fleurie Charbonnières is bold with floral and spice aromas, notes of blackberries, wild cherries, lilacs, lavender, dried herbs and baking spices. With tangy acidity and talc-like tannins, it has a strong delineation on the palate, readily supporting the fruit-driven, layered core. This is a vibrant wine that is bursting with flavor throughout the finish."

17/20 point - Jancis Robinson. (årg. 2019)

"Light purplish crimson. Super-fine chalky texture. Pure, red-fruited with a herbal edge. Intense sour-fresh finish. Very fine texture. Captivating wine, hard to move on, especially with this very long pure finish. GV (JH)"

93 point - Vinous (årg. 2019)

"Saturated garnet. Mineral-accented aromas of fresh red berries and cherry pick up suggestions of allspice, blood orange and pungent flowers with air. Silky and focused on the palate, offering juicy raspberry, bitter cherry and rose pastille flavors that flesh out and become sweeter with air. Finishes extremely long and spicy, with slow-building tannins and repeating florality."

94 point - Decanter. (årg. 2018)

"Former winemaker at Domaine Lapierre, David Chapel (son of the late top-flight chef Alain Chapel), and Michele Smith-Chapel (who worked at New York’s Per Se as a sommelier) founded their estate in 2015. Their pedigree is reflected in their wines, not least this characterful and elegant Fleurie, whose chalky tannins provide an elegant structural counterpoint to the intense bramble, blackberry and plum fruit."