Et familieejet vinhus i Beaujolais, drevet af Michele og David Chapel. De dyrker egne vinmarker i de anerkendte cru'er Fleurie og Chiroubles samt i Lantignié, hvor de skaber elegante og terroirdrevne vine på Gamay.

Ud over deres egne vine producerer de også små partier under navnet Smith-Chapel, hvor økologisk dyrkede druer fra udvalgte parceller i Beaujolais og Mâconnais giver mulighed for at udforske områdets mange terroirs.

Domaine Chapels vinmarker ligger i nogle af Beaujolais' mest spændende områder, herunder Chiroubles, Fleurie og Lantignié. De højtbeliggende marker, granitholdige jorde og kølige eksponeringer skaber vine med friskhed, finesse og stor aromatisk intensitet.

I vinmarkerne arbejdes der efter agroøkologiske principper med fokus på biodiversitet. Frugttræer, blomster, urter og naturlig græsning bidrager til en levende jord og giver druer med et tydeligt udtryk for deres oprindelse.

Hos Domaine Chapel er målet at skabe vine, der afspejler naturen så rent som muligt. Alt arbejde i vinmarkerne udføres manuelt, og bæredygtige dyrkningsmetoder er en naturlig del af hverdagen.

I kælderen er filosofien præget af skånsom vinifikation med minimal indgriben, så terroir, årgang og Gamay-druens karakter får lov til at stå i centrum. Resultatet er saftige og elegante Beaujolais-vine med finesse, struktur og et overraskende stort lagringspotentiale.