Et af Etnas mest traditionsrige vinhuse med rødder helt tilbage til 1435, hvor et fællesskab af lokale vinbønder blev etableret. I dag er vinhuset uløseligt forbundet med den legendariske vinmager Salvo Foti, der gennem årtier har været en af de mest indflydelsesrige skikkelser på Sicilien.

Sammen med sine sønner viderefører Salvo Foti en filosofi, hvor historiske dyrkningsmetoder, lokalt håndværk og dyb respekt for Etna danner grundlaget for nogle af Siciliens mest autentiske vine.

I Vigneris vinmarker ligger på tre forskellige sider af Etna, hvor højde, eksponering og vulkansk jordbund varierer markant. Her dyrkes områdets klassiske druesorter som Carricante, Nerello Mascalese og Grenache på de parceller, hvor de historisk har trivedes bedst.

De vulkanske jorde, de store højdeforskelle og det kølige bjergklima giver vine med en unik kombination af mineralitet, friskhed og elegance – et terroir, som kun Etna kan levere.

Hos I Vigneri handler vinproduktion om at bevare Etnas kulturarv. Vinmarkerne dyrkes bæredygtigt, vinstokkene opbindes efter den traditionelle Alberello-metode, og rødvinsdruerne trampes fortsat med fødderne i historiske Palmento-stenkar, før mosten løber videre ved hjælp af tyngdekraft.

Salvo Foti beskriver selv vinene som "Human Wines" – vine skabt med respekt for mennesker, natur og historie. Minimal indgriben i kælderen og kompromisløs respekt for terroiret sikrer vine med stor autenticitet, energi og et uforfalsket udtryk for Etna og Sicilien.