Arnaud Lambert Clos Mazurique Rouge Brézé Monopol

Om Arnaud Lambert Clos Mazurique Rouge Brézé Monopol

100% økologisk dyrket Cabernet Franc fra vestvendte skråninger på Clos Mazurique-marken i Saumur i Loire. Meningen fra Arnaud Lamberts side har været at lave en vin med renhed, hvor det er essensen af druerne og ikke lagringen, der får lov at stråle.

Vinificering

Druerne er 100% økologisk dyrket Cabernet Franc fra monopolmarken Clos Mazurique.

Mosten gærer på den naturlige gær i cementtank og lagrer fem måneder inden aftapning og frigivelse.

Aroma og smag

Aromatisk kommer missionen til udtryk i vilde skovbær svøbt i grønne urter, blomstermark, peber og skovbund, som kun Cabernet Franc kan levere det.

Smagen er luftig, blød og frisk med en helt fantastisk balance mellem tannin, syre og de helt rene, frugtdrevne elementer — som om druerne er presset direkte fra hånden ned i glasset.

Serveringsforslag

Vinen er et fremragende bud på både et køligt glas rødvin på terrassen og en ledsager til fjerkræ, ovnstegt svinekam eller kalveculotte med pebersauce og ratatouille til.

Vi anbefaler servering ved 13-15 grader og at nyde vinen inden for de næste 3-4 år.