Belondrade y Lurton

Om Belondrade y Lurton

Da Didier Belondrade grundlagde Belondrade y Lurton i 1994, var ambitionen klar: at skabe en spansk hvidvin med samme kompleksitet, dybde og lagringspotentiale som de største hvide Bourgogner, men med Verdejo som omdrejningspunkt. I dag regnes Belondrade y Lurton som en af Spaniens mest ikoniske hvidvine og et forbillede for hele Rueda.

Vinen er sammensat af druer fra 23 økologisk dyrkede parceller omkring La Seca, hvor de sandede jorde med rullesten og kalk giver Verdejo en enestående kombination af moden frugt, friskhed og mineralitet.

Vinificering

Vinen er sammensat af 95% Verdejo og 5% andre lokale, hvide druesorter. Hver parcel høstes og vinificeres separat. Mosten gæres med naturlige gærceller på franske egetræsfade, hvor vinen efterfølgende lagrer 10 måneder på bærmen med regelmæssig bâtonnage. Den lange bærmekontakt tilfører fylde og kompleksitet, mens fadet elegant understøtter Verdejos karakter uden at dominere. Efter sammenstikningen hviler vinen yderligere på flaske, inden den frigives.

Aroma og smag

Belondrade y Lurton åbner med en intens og nuanceret duft af moden citrus, fersken, pære og gule blommer, som elegant flettes sammen med fennikel, hvide blomster og fine noter af ristede nødder, brioche og diskrete krydderier fra fadlagringen.

Smagen er fyldig og silkeblød med en imponerende balance mellem moden frugt, levende syre og kalket mineralitet. Lagringen på bærmen giver en cremet tekstur, mens fadet tilfører dybde uden at overskygge vinens friskhed. Eftersmagen er lang, præcis og vedvarende med en let saltet afslutning.

Serveringsforslag