Celler de AUS Puput Pét-Nat Rose uden sulfitter, Vegan Friendly

Om Pupet Pét-Nat Rosé

Puput Pét-Nat Rosé er en del af ART LAIETÀs naturvinsserie Celler de les Aus og er opkaldt efter Puput: hærfuglen, som ofte ses flyve over vinmarkerne omkring Alella. Ligesom resten af serien er den økologisk dyrket og fremstillet med minimal indgriben, så både druen og terroiret får lov at udtrykke sig frit.

Vinificering

Vinen er lavet på 100% Mataró (Monastrell) fra økologisk dyrkede vinmarker. Efter en skånsom presning gæres mosten spontant ståltanke ved 15 grader uden tilsætning af sulfitter eller andre hjælpestoffer. Inden gæringen er afsluttet, tappes vinen på flaske, hvor den gærer færdigt efter den ancestrale metode. Det betyder, at boblerne dannes naturligt i flasken. Vinen filtreres og degorgeres ikke.

Aroma og smag

I glasset står vinen hindbærrosa med et let sløret udtryk, som er karakteristisk for Pét-Nat. Duften byder på hindbær, granatæble og stikkelsbær, der elegant ledsages af violer og friske citrusnoter.

Smagen er knastør, frisk og livlig med små, sprøde bobler og en saftig kerne af røde bær. Grapefrugt og en diskret mineralsk nerve giver ekstra energi, mens eftersmagen fremstår ren, citrusfrisk og særdeles appetitvækkende.

Serveringsforslag

Puput Rosé Pét-Nat er perfekt som aperitif, men gør sig også fremragende til østers, ceviche, sushi, grillede rejer eller lette sommerretter med friske grøntsager. Den fungerer også glimrende på terrassen, hvor dens friske stil og livlige bobler virkelig kommer til deres ret.

Servér ved 8-10 grader. Vend gerne flasken forsigtigt inden servering, hvis du ønsker at få de naturlige gærrester med i glasset.