El Picoteo Blanco Verdejo & Sauvignon Blanc

Om El Picoteo Blanco

Spanierne har et ord for de øjeblikke, hvor man samles om små retter, et glas vin og godt selskab: picoteo.

Det er præcis den stemning, denne vin er skabt til. En frisk og økologisk hvidvin, der passer lige så godt til et fad med tapas som til et glas i aftensolen.

Vinificering

Vinen er lavet på Verdejo og Sauvignon Blanc fra økologisk dyrkede vinmarker i 700-800 meters højde. Den store forskel mellem varme dage og kølige nætter giver druerne masser af aroma og en flot naturlig syre. For at bevare friskheden høstes druerne om natten, hvorefter mosten gæres ved lav temperatur og lagres i ståltanke frem til aftapning.

Aroma og smag

Duften byder på frisk lime, citrus og stikkelsbær, som ledsages af noter af tropiske frugter, grønne æbler og et strejf af friske urter. Sauvignon Blanc bidrager med sprødhed og aromatisk intensitet, mens Verdejo tilfører en blødere og mere fyldig frugt.

Smagen er tør, saftig og livlig med en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Den slutter rent og harmonisk med et let citruspræg, som gør vinen både forfriskende og særdeles nem at holde af.

Serveringsforslag

El Picoteo Blanco er som skabt til tapas med grillede grøntsager, skaldyr, oliven og milde oste. Den passer også fremragende til salater, grillet fisk, lyst kød eller tacos med fisk, lime og koriander.

Servér ved 7-9 grader, og nyd den ung, mens friskheden og den aromatiske frugt er på sit højeste.