Flor de Muga Rosé

Om Flor de Muga Rosé

Hvis Muga Rosé viser, hvor seriøs rosé fra Rioja kan være, så viser Flor de Muga Rosé, hvor langt kategorien kan drives.

Vinen fremstilles på 100% Garnacha fra udvalgte parceller i Alto Najerilla og de øvre dele af Valle del Oja. Her vokser 70-90 år gamle vinstokke på kalk- og jernholdige lerjorde i 600-750 meters højde. Kombinationen af høj beliggenhed, gamle vinstokke og lave udbytter giver en rosé med langt større dybde, kompleksitet og lagringspotentiale, end man normalt forbinder med kategorien.

Vinificering

Druerne håndhøstes og transporteres kølet til vineriet for at bevare deres aromatiske friskhed. Efter en kort maceration udvælges omkring halvdelen af den fritløbende most (mosto flor) til videre vinifikation.

Mosten gæres herefter ved lav temperatur i små egetræskar, hvor hver parcel vinificeres separat for at bevare sit individuelle udtryk. Efter endt gæring lagrer vinen minimum 4 måneder på de fine gærrester med regelmæssig omrøring. Det tilfører ekstra fylde, tekstur og kompleksitet, samtidig med at vinens friskhed og præcision bevares. Før aftapning smages alle parceller individuelt, hvorefter den endelige sammenstikning fastlægges.

Aroma og smag

Duften er intens og bemærkelsesværdigt kompleks med noter af fersken, abrikos og modne røde bær, som ledsages af hvide blomster og fine strejf af citrus. Med lidt luft i glasset dukker mere nuancerede lag op i form af krydderier og diskrete fadnoter fra gæringen og modningen i egetræskar.

På tungen fremstår vinen frisk, præcis og imponerende struktureret. Den levende syre skaber energi og spændstighed, mens noter af stenfrugt og røde bær går igen i smagen. En diskret tanninstruktur bidrager med greb og gastronomisk dybde, og eftersmagen er lang, mineralsk og særdeles vedholdende.

Serveringsforslag

Flor de Muga Rosado er skabt til madbordet og rækker langt ud over de klassiske rosé-retter. Prøv den til grillede jomfruhummere, paella med skaldyr eller kylling med citron og middelhavsurter. Den fungerer også fremragende til grillet laks, pastaretter med grøntsager eller faste oste med lidt alder, som matcher vinens kompleksitet og længde.

Servér ved 10-12 grader. Vinen er forførende allerede som ung, men har uden problemer struktur og koncentration til at udvikle sig flot gennem de næste 4-5 år.