Louis Latour Meursault

Om Louis Latour Meursault Blanc

Når man siger Meursault, tænker de fleste vinelskere på store, fyldige og mineralske hvidvine – og med god grund. Denne Meursault Blanc fra det traditionsrige hus Louis Latour er indbegrebet af appellationens klasse: Rig på charme, båret af områdets kalk- og mergelholdige jorde og samtidig med den stringens og præcision, der gør, at man aldrig bliver træt af et glas. Louis Latour har i generationer været blandt de mest respekterede producenter i Bourgogne, og her får du et flot eksempel på deres evne til at kombinere klassisk håndværk med terroirets naturlige styrke.

Vinificering

Druerne til Meursault Blanc høstes i hånden fra stokke, der typisk er over 30 år gamle. Mosten gennemgår både traditionel gæring i franske egetræsfade (nye 15%) og malolaktisk gæring for at give vinen både cremet fylde og rundhed. Vinen lagrer i ca. 8-10 måneder i medium-toastede fade, hvor træsmagen understøtter frugten uden at dominere. Under hele processen holdes temperaturkontrollen tæt, og der foretages ingen unødige filtreringer – alt sammen for at lade vinens naturlige elegance og mineralske karakter skinne klart igennem.

Aroma og smag

Fra glasset kommer en overdådig aroma med nuancer af smør, vanilje, hasselnød, citrusfrugt og gule blomster. Smagen kombinerer Meursaults klassiske fede, gule frugt med en knivskarp frugtsyre og en blød mineralsk præget eftersmag, der gør helhedsoplevelsen balanceret og fuldkommen.

Serveringsforslag

Vi anbefaler servering ved 11-13 grader, gerne i selskab med f.eks. grillet hummer, stegt fisk, lyst kød eller faste oste som comté og beaufort. Vinen kan med rette lægges i kælderen, hvor den vil opbygge yderligere kompleksitet og cremet de næste 10 år.