Rares Terroirs NO5 Rosé, Pays d'Oc IGP

Om Rares Terroirs NO5 Rosé

Cinsault-markerne med den største koncentration af sandsten dedikerer Rares Terroirs helt og holdent til rosé. Året rundt trimmes stokke og druer med lethed og elegance for øje, og det betyder blandt andet en langt tidligere høst, end hvis druerne skulle have været brugt til rødvin.

Vinificering

Den tidlige høst holder alkoholen nede på 12%, og den meget korte skalkontakt når kun at give et lille strejf af rødmen — ikke rigtig noget tannin.

Vinen hviler udelukkende i rustfri ståltanke, så frugten står så ærligt og rent som muligt.

Aroma og smag

Aromaen er frisk, floral og superforførende med noter af røde, friskplukkede bær, solmodne ferskner, citrusblomster og et pift appelsin.

Smagen er slank, tør og frisk med en sprød syre og en lækker frugtsødme, der afrunder eftersmagen og straks indbyder til mere.

Serveringsforslag

Nyd den for sig selv eller til lette anretninger med skaldyr, laks eller lyst kød.

Servér den direkte fra køleskabet eller fra en spand med is, ved 6-8 grader.