Sohm & Kracher Grüner Veltliner St. Georg

Om Sohm & Kracher Grüner Veltliner St. Georg

Denne enkeltmarks-Grüner laver Sohm & Kracher på 60 år gamle vinstokke fra St. Georg-marken, der ligger i Leithaberg DAC i det nordlige Burgenland – et terroir, der på flere måder adskiller sig fra vinhusets øvrige marker oppe i Weinviertel og resulterer i mere udtalte toner af eksotisk frugt og friske urter.

Kombineret med 12 måneder på fad resulterer det i en vin med en næsten burgundisk fylde og stor kompleksitet, som leverer kamp til stregen, når den stilles over for med mange andre og ofte dyrere, store hvidvine verden over.

Dyrkning og vinificering

St. Georg er fortællingen om meget mere end Leithabergs terroir. Det er en vin på +60 år gamle, usprøjtede vinstokke fra en - også i lokal kontekst - ekstremt kalkrig mark, som i også i vinhuset får en enestående behandling.

Vinen gæres på det naturlige gær i hhv. gamle, neutrale franske barriques og store slavonske egetræsfade, hvor den forsætter tilværelsen med let omrøring af gærresterne i 12 måneder inden aftapning.

Aroma og smag

Resultatet er 'funky Bourgogne møder Grüner', hvor den fantastiske aroma er pakket med bl.a. pære, hasselnød, kalk, citrusskal, smør og hvid peber. Helt særlig tekstur, lav alkohol, men man tygger alligevel nærmest på vinen. Her er fylde - uden at vinen bliver for kraftig og flad.

Den perfekte vin til f.eks. california rolls sushi, stegt hvid fisk med urter/grøntsager som tilbehør, eller lette retter med lyst fjerkræ. Vi anbefaler, at dekantere vinen før servering ved 8-10 grader. Kan gemmes op til 15 år fra høståret.

Anmeldelser og point

95 point - James Suckling, marts 2021

"With its pronounced persimmon and wild-herb nose, this is a very striking and structured gruner veltliner with a lot of chalky power packed into its full but very focused body. Plenty of drive at the long, fresh and mineral finish. Only just beginning to give its best. Drink or hold."

93+ point - Robert Parker's Wine Advocate, maj 2021