Sohm Grüner Veltliner St Georg Grüner Veltliner

Sohm & Kracher Grüner Veltliner fra St. Georg-marken i Leithaberg DAC i det nordlige Burgenland. Lavet på +60 år gamle vinstokke, dyrket økologisk og en mark ekstremt rig på kalksten. Gæret (naturlige gær) og lagret i gamle, neutrale franske barriques med let battonage afsluttet af 5-6 måneder i ståltanke inden aftapning. Det her er 'funky Bourgogne møder Grüner'. Fantastisk aroma pakket med bl.a. pære, hasselnød, kalk, citrusskal, smør og hvid peber. Helt særlig tekstur, lav alkohol, men man tygger alligevel nærmest på vinen. Her er fylde - uden at vinen bliver for kraftig og flad. Den perfekte vin til f.eks. california rolls sushi, stegt hvid fisk med urter/grøntsager som tilbehør, eller lette retter med lyst fjerkræ. Vi anbefaler, at dekantere vinen før servering ved 8-10 grader. Kan gemmes op til 15 år fra høståret. Fra Jyllands-Posten: Ganske bred, når den får ilt. Solid, sødmefuld citrusfrugt. Forholdsvis enstrenget, men balanceret nok. 89 point 18,5 point - Henrik Oldenburg ”Der er nektar og honning i næsen – og mere honning, friske abrikoser og en mild nektarin i smagen. Det er en kompleks, indholdsrig og harmonisk Grüner Veltliner, et godt bevis på hvor fremragende druen kan udfolde sig i glasset, når den er lavet af kompetente fingre. Nok er det en kælen vin, men syren kæler med, så det er en mindeværdig hyggevin og en lige så mindeværdig vin til fisk, seafood og lette retter. Lige meget hvad: den er fremragende!” 94 point - James Suckling, september 2018 With plenty of sliced pears, plus some Thai basil, this unique grüner veltliner is both concentrated and texturally complex. Then, both silky and chalky at the long finish. From St. Georgen in Burgenland and bottled after two years on the lees.