Terre di Sant'Alberto Prosecco

Om Terri di Sant'Alberto Prosecco

Ren, frugtig og sprød Prosecco fra idyllisk placerede Terre di Sant'Alberto ved de grønne bakker for foden af Dolomitterne i det nordlige Treviso.

Vinificering

Hos Terre di Sant'Alberto håndplukkes druerne fra nogle af områdets ældste marker og køres så til vinhuset, hvor de vinificeres efter Charmat-metoden: Vinens andengæring foregår dermed på lukkede ståltanke, og den færdige Prosecco tappes så på flaske under tryk, som skaber de karakteristiske bobler.

Foruden bobler er Charmat-metoden med til at give en frisk, flot og ren tilgængelig frugtaroma, der har været afgørende for Proseccos drastisk øgede efterspørgsel i det seneste årti.

Aroma og smag

Hos Sant'Alberto viser aromaen sig i form af bl.a. hvide blomster, modne gule æbler og friske citrusfrugter. På tungen opleves vinen let, frisk og harmonisk med en rund og frugtig smag og eftersmag - ledsaget af de fine og dejligt livlige bobler, naturligvis.

Serveringsforslag

Denne Prosecco er selvskrevet i en Aperol Spritz men kan meget mere end det: Således er den velegnet som aperitif, velkomstdrink eller bare til hygge. Den gode syre og de friske bobler gør den også til en populær gæst i det thailandske køkken, hvor de vil give en rensende effekt overfor retternes ofte mange forskellige og friske krydderier.

Servér ved 6-8 grader og nyd den i sin ungdom.