Yarra Yering Dry No 1 Bordeaux blend

Om Yarra Yering Dry no 1

Yarra Yering Dry No 1 er en opvisning i australsk elegance 'Bordeaux-style'. En både dybt intens og sofistikeret vin lavet på det fineste druemateriale fra Yarra Yerings allerførste beplantninger på Block #1 'back in the days' i 1969.

Vinificering

Alt høstes ved håndkraft - hver druesort for sig, når den har opnået optimal modenhed - sorteres så to gange og afstilkes inden de hældes til gæring. Cabernet Sauvignon knuses og gæres i en forlænget periode for at udvinde så meget kompleksitet som overhovedet muligt fra drueskallerne. Omvendt starter de andre druesorter deres kortere gæring i hel tilstand (semi-macération carbonic), hvilket løfter oplevelsen af friskhed og giver et mere frugtdrevet twist.

Vinene lagres efterfølgende 15 måneder på franske egetræsfade (40% nye). Først her blandes de respetktive vine sammen inden de hældes på flaske, hvor de fortsætter lagringen indtil frigivelsen.

Aroma og smag 

Den færdige vin lover med sin dybe farve om store oplevelser, og dette imødekommes til fulde i den den komplekse aroma næse, der lover saftigt og kirsebæragtigt men også mørkt og solbæragtigt i mødet med frisk salvie, ristede krydderier og paprika-noter. Fransk eg af bedste kvalitet spiller også en vital rolle og er ekstremt flot intregeret hele vejen igennem.

På tungen melder sort solbærkaraktér sig i koret, uden at oplevelsen dermed bliver mørk og tung. Derimod frister en pirrende syre med lethed og elegance ud over det sædvanlige for dette land og disse druer.

Serveringsforslag

Yarra Yering Dry No 1 er en af Australiens største vine, som du roligt kan hive frem til de største middage, hvad enten vi taler vildt og svampe i efteråret, dybsindige simreretter i vinteren eller de bedste udskæringer af uartigt rødt oksekød på grillen i sommersolen.

Og så kan den kan gemmes i flere årtier... Cheers, mate!

Anmeldelser og point

97+ point - Robert Parker Wine Advocate, november 2022
"I collect this wine each vintage. I believe it's one of the great Cabernet blends in Australia, driven in no small way by the deft hand and precise palate of winemaker Sarah Crowe. It's the handling of tannin and the way the fruit has a luminous vitality (in sync with those tannins) that make it great. So, this 2017 Dry Red No 1 is everything I have just explained. It's alive in the glass, and after recently completing a vertical tasting of these wines back to 2013 (a small window I know), it is clear to me that these wines remain a precious part of Australia's wine story. They are SO YARRA ... in the best possible way."

96 point - The Wine Front, junui 2019

94 point - James Suckling, oktober 2022
"A red with ripe berry, walnut and tile aromas and flavors. It’s medium to full body. Juicy and flavorful. Chewy yet round tannins. Tangy. Better to open in two or three years. A blend of cabernet, merlot, malbec, and petit verdot. Try after 2024."

94 point - Vinous
"Dark ruby. Pungent cherry, dark berry, pipe tobacco, vanilla and candied rose aromas, along with an oak spice nuance. Vibrant and sharply delineated on the palate, displaying concentrated black currant, bitter cherry, floral pastille and succulent herb flavors that turn sweeter with aeration. Shows strong tenacity on the floral-accented finish, which is framed by youthfully gripping tannins. Drinking window: 2025-2034"