Yering Station Shiraz Viognier

OM YERING STATION SHIRAZ/VIOGNIER

Yering Station Shiraz Viognier ER og bliver en helt vidunderligt komplet, kompleks og dyb Shiraz for alle, der elsker store australske rødvine uden at gå planken ud med alt for høj ekstraktion og for mange marmelade-toner.

Ligesom i det nordlige Rhône har Yarra Valley nemlig kolde nætter, der giver vinen et krydret og struktureret præg. Med netop Rhône - særligt Côte Rôtie - for øje, er de nyhøstede shiraz-druer desuden blandet med behersket mængde grøn viognier (2,5%) for at bidrage med frugt og finesse i aromaen og endvidere hjælpe med at udtrække ekstra meget farve og smag fra skallerne til den mørke shiraz.

Vinificering

Druerne dyrkes efter såkaldt "precision winemaking" og gæres traditionelt i åbne gæringstanke. Efterfølgende har vinen tilbragt 18 måneder på franske egetræsfade.

Aroma og smag

I glasset står vinen klar og dyb med rubinrøde farve og med aroma af brombær og kirsebær samt sort og hvid peber toppet med espresso og mørk chokolade fra fadet.

Smagen er frugtig, floral og velafbalanceret med egetræets særpræg, udtrykket fyldigt med velafbalancerede tanniner og en frugtig eftersmag af brombær.

Serveringsforslag

Dette er en seriøs vin og et af de bedste bud på en koldklima-Shiraz fra Australien. Servér ved 12-14 grader og nyd den til krydrede retter, eksempelvis fra grillen på ægte australsk manér.

Anmeldelser og point

93 point - Robert Parker's Wine Advocate, december 2022

91 point - Vinous

"Bright purple. Jammy, spice-tinged dark berries and a floral nuance on the fragrant nose. Juicy and energetic in the mouth, offering appealingly sweet blueberry and cherry flavors and a hint of candied licorice. The blue fruit note clings on the long, smooth finish, where gentle tannins come in late. Drinking window: 2024-2032"