L'Instantanee er øjebliksbilledet af en given årgang hos Huré Frères. Som den eneste af vinhusets årgangsvine laves den hvert eneste år og giver dermed anledning til sammenligninger baseret på kun én foranderlig variabel: Årets unikke vejrforhold. Ligesom de foregående år er der tale om en cuvée på lige dele Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier fra forskellige marker i Ludes, Villedommange, Rilly la Montagne og Brouillet.

Vinificering

Før degorgering har vinen tilbragt 5 år sammen med de fine gærrester, alligevel er det frugten i højsædet i den yderst rene, ranke og fokuserede aromaudvikling.

Aroma og smag

I næsen er L'Instantanee delikat spækket med gule frugter, herunder stenfrugt og honningmelon, der sammen med blandede citrusfrugter dominerer oplevelsen fra start til slut. På tungen mærkes den rank og markant med stor intensitet og en standhaftig syre, der snart følges af en mere cremet og fyldig mundfornemmelse, også i den let saltede eftersmag.

Serveringsforslag

Dette er utroligt vellavet champagne til den tørre side, som vi anbefaler at nyde til salte snacks, kolde fiskeanretninger, lyst kød og syrlige salater. Vi anbefaler servering ved 7-9 grader.

Anmeldelser og point

92 point - Decanter, juli 2023

"A blend of 80% Pinot Noir and 20% Pinot Meunier, this extra-brut sparkling (3g/l dosage) is both rich and elegant. Golden in the glass, there's a lively shot of citrus lemon zest with subtle edges of caramel and toast. Nicely gourmet in style, this balances high acidity, zingy and vibrant fruit with a full body and firm structure. Soft perfumed florality is evident as well as grapefruit, lime and toasted brioche. Made every year to showcase the vintage, this is fresh with plenty of life ahead."