Huré Frères L'Instantanee Champagne Blanc de Noirs

Vinificering

L'Instantanee er øjebliksbilledet af en given årgang hos Huré Frères. Som den eneste af vinhusets årgangsvine laves den hvert eneste år og giver dermed anledning til sammenligninger baseret på kun én foranderlig variabel: Årets unikke vejrforhold. Ligesom de foregående år er der i 2016 tale om en cuvée på lige dele Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier fra forskellige marker i Ludes, Villedommange, Rilly la Montagne og Brouillet.

Før degorgering har vinen tilbragt 5 år sammen med de fine gærrester, alligevel er det frugten i højsædet i den yderst rene, ranke og fokuserede aromaudvikling.

Aroma og smag

I næsen er L'Instantanee delikat spækket med gule frugter, herunder stenfrugt og honningmelon, der sammen med blandede citrusfrugter dominerer oplevelsen fra start til slut. På tungen mærkes vinen rank og markant med en standhaftig syre, der snart følges af en mere cremet og fyldig mundfornemmelse, også i den let saltede eftersmag.

Serveringsforslag

Dette er utroligt vellavet champagne til den tørre side, som vi anbefaler at nyde til salte snacks, kolde fiskeanretninger, lyst kød og syrlige salater. Vi anbefaler servering ved 7-9 grader.