Fleurie er anerkendt som en af ​​de fineste Crus til dyrkning af topkvalitets Gamay, og denne formfuldendte skildring fra Louis Latour viser med sin smidige kropsholdning og aromatiske smag, hvorfor. 

Vinificering

Druerne er høstet i hånden, og de hele klaser ser ingen afstilkning, før de på traditionel vis hældes til gæring i store åbne gæringstanke. Herefter har den færdiggærede vin tilbragt 10 måneder i rustfri ståltanke for at sætte sig og afrundes uden at give afkald på den friske frugt og floralitet.

Aroma og smag

Vinen er dermed beundringsværdigt blomstret i næsen, hvor violer og syrener lyse kirsebær boltrer sig med friskplukkede ribs, peber og kridt. På tungen fremstår den frisk, slank og livlig, taninerne er få og fine og eftersmagen behageligt krydret, livlig og kompleks.

Serveringsforslag

Denne stil gør Fleurie til et spandende match med grillet hvid fisk, bayonne-skinke, tarte flambée eller til vegetar-lasagne.

Vi foreslår at servere den ved 14-16 grader eller helt ned til 12 grader til en sommerdag på terrassen.