Infantado frigiver løbende en smule vine fra gamle årgange fra deres kælder, her fra en af de bedste årgange de sidste 25 år. Nu med over to årtier på bagen har denne Vintage Port derfor gennemgået en vis udvikling i retning af det mere bløde, krydrede og komplekse. Vinens oprindelige accent af brombær, lakrids og chokolade lever stadig i bedste velgående. Nu melder også tørrede blomster, trøfler og tørret frugt sig på banen, mens også smagen er blevet finpoleret til anledningen. Stadig holder en rask syre friskheden i hævd og giver en eftersmag med længde og finesse. Vi anbefaler servering ved 10-12 grader i eksempelvis hvidvinsglas. Nyd den da til skimmelost, mørk chokolade eller risalamande.