Dom. Chainier Chardonnay Les Calcaires VDF

Om Domaine Pierre Chainier Chardonnay 'Les Calcaires'

Bag Domaine Pierre Chainier Chardonnay “Les Calcaires” gemmer sig en Chardonnay skabt med fokus på friskhed, balance og terroir. Navnet “Les Calcaires” henviser til de kalkholdige jorde, som er med til at give vinen dens spændstige syre og fine mineralske karakter.

Vinificering

Efter høsten presses druerne nænsomt, hvorefter mosten gæres temperaturkontrolleret i ståltanke for at bevare vinens friske frugt og mineralske spændstighed. Den efterfølgende lagring foregår ligeledes i ståltank, så Chardonnay-druens rene og elegante stil får lov at stå klart uden påvirkning fra fad.

Aroma og smag

Duften åbner med citrus, grønne æbler og hvide blomster ledsaget af fersken og et let kalket mineralpræg, som giver aromaen både friskhed og dybde.

På tungen fremstår vinen ren og levende med en saftig frugt og en frisk syre, der giver flot spændstighed gennem hele smagsforløbet. Teksturen er blød og harmonisk, mens eftersmagen afsluttes med fine mineralske og citrusprægede nuancer.

Serveringsforslag

Les Calcaires er en alsidig hvidvin, der fungerer glimrende til alt fra skaldyr og grillet fisk til salater, gedeost eller lyst fjerkræ. Den er også oplagt som aperitif på terrassen, hvor dens friskhed og elegante stil virkelig kommer til sin ret.

Servér ved 8–10 grader og nyd den gerne ung, mens dens energi og friskhed er på toppen.