Perez Pascuas Gran Selección i flot individuel gaveæske

Om Pérez Pascuas Gran Selección

Gran Selección er en stor, kompleks og harmonisk vin fra særligt udvalgte parceller på marken Valtarreña, hvor alle stokkene er over 50 år gamle. Den laves kun i fremragende årgange og produceres udelukkende i nummererede flasker — en af Spaniens bedste vine.

Vinificering

Vinen er lavet på 100% Tinta Fina (Tempranillo) fra marker i 820 meters højde på kalk- og lerholdig jord med sydvendt eksponering. De buskformede stokke giver et udbytte på omkring 3.000 kg pr. hektar, og druerne høstes manuelt.

Efter endt gæring lagrer vinen minimum 26 måneder på nye franske egetræsfade på 225 liter. Derefter modner den yderligere omkring tre år på flaske under perfekte forhold i vinhuset, inden den frigives.

Aroma og smag

Duften er dyb og kompleks med mørk frugt, krydderier og de ristede, vaniljeprægede noter, som den lange lagring på nyt fad giver.

Smagen er fyldig og harmonisk med en tæt frugt, faste men afslebne tanniner og en meget lang eftersmag.

Serveringsforslag

Vinen fortjener store retter: lammekølle, oksemørbrad, vildt eller grillet kød med mørke saucer.

Servér ved 16-18 grader og giv den gerne flere timer i karaffel.