Plentia Tinto Fino

Om Plentia Tinto Fino

Plentia er ikke bare endnu en Ribera del Duero – det er Bodegas Piqueras’ første skridt ind i en af Spaniens mest krævende appellationer. Og ambitionerne er til at tage og føle på. Vinen er skabt på baggrund af husets mangeårige erfaring og et klart mål: At levere en præcis og autentisk fortolkning af Tinto Fino fra højtbeliggende marker i Ribera Burgalesa.

Druerne kommer fra gamle bush vines i 850–900 meters højde, hvor det kølige klima og de kalkholdige, sandede jorde giver en vin med både friskhed, struktur og dybde. Det er netop her, Plentia adskiller sig – med en mere kølig og fokuseret stil, hvor elegance vægtes lige så højt som kraft.

Vinificering

Druerne høstes i hånden og gennemgår derefter en kontrolleret maceration i omkring en uge, hvilket sikrer en balanceret udtrækning af farve, frugt og tannin. Vinen lagres efterfølgende på egetræsfade med medium toast og afrundes i betonfade.

Aroma og smag

Duften åbner hurtigt op for et nuanceret samspil mellem modne røde og mørke bær, diskrete krydderier og et elegant strejf af fad.

På tungen er vinen balanceret og struktureret med en flot friskhed, der løfter frugten og giver vinen energi. Tanninerne er til stede men velintegrerede, og helheden fremstår både præcis og harmonisk med en vedvarende eftersmag.

Serveringsforslag

Plentia er i den grad en vin til mad. Den passer oplagt til grillet oksekød, lam eller vildt, hvor dens struktur og friskhed skaber balance. Den fungerer også glimrende til kraftige grøntsagsretter eller svampebaserede retter, hvor vinens dybde og krydrede nuancer kommer i spil.

Servér ved 16–18 grader og giv den gerne lidt luft før servering. Vinen kan nydes nu men har også potentiale til at udvikle sig over de næste 5–8 år.