Vine fra Bourgogne
Læs mere om området nederst på siden
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
Bourgogne som vinområde
Hvad er historien bag Bourgogne som vinområde?
Hvad er historien bag Bourgogne som vinområde?
Bourgognes historie som vinområde hænger tæt sammen med middelalderens munke. De begyndte at inddele jorden i Frankrig efter dens egnethed til vindyrkning og undersøgte samtidig, hvilke druer der passede bedst til de forskellige jordbundsforhold.
I dette arbejde skilte Bourgogne sig ud som et område med særligt gode betingelser for vinproduktion.
Munkenes betydning for vinproduktionen i Bourgogne
Munkenes betydning for vinproduktionen i Bourgogne
Munkenes arbejde byggede på en forståelse af, at forskellige jordbundsforhold kunne have betydning for dyrkningen af vin. Derfor blev jorden vurderet efter både kvaliteten til vindyrkning og efter, hvilke druer der egnede sig bedst til den enkelte jordbund.
Bourgogne fik ifølge kildeteksten “toppoint” i denne inddeling. Det historiske arbejde med at skelne mellem forskellige jorde er dermed en central del af fortællingen om Bourgogne som vinområde.
Hvordan har Bourgognes jordbund formet områdets vinhistorie?
Hvordan har Bourgognes jordbund formet områdets vinhistorie?
Den store variation i Bourgognes jordbund har været afgørende for områdets vinproduktion. Sammensætningen af kalk, ler og mineraler kan variere fra mark til mark og nogle gange endda inden for den enkelte vinmark.
Det er netop disse lokale forskelle, som allerede i middelalderen gjorde det relevant at undersøge og inddele jorden efter dens egenskaber til vindyrkning.