Vincent Bouzereau Meursault

Om Vincent Bouzereau Meursault

Dette er Vincent Bouzereaus bud på en seriøs, klassisk Meursault, sammensat af forskellige lieu-dits, især i den nordlige del af Meursault på grænsen mod Volnay. Det er et fantastisk visitkort, der på flotteste vis introducerer appellationen.

Vinificering

Mosten er naturgæret uden tilsætning af industrigær.

Vinen lagrer 12 måneder på franske egetræsfade, heraf cirka 15-30% nye afhængigt af årgangen, og den filtreres ikke ved aftapning.

Aroma og smag

Duften er en smuk, klassisk Meursault-aroma med nuancer af smør, ristede nødder, tropisk frugt og limeskal.

Smagen har områdets karakteristiske fedme bakket op af en frugtsyre, der gør vinen saftig, ren og mineralsk.

Serveringsforslag

Vinen er oplagt til stegt pighvar med hollandaise og nye kartofler eller til kalv med bearnaise.

Vi anbefaler at ilte vinen 1-2 timer før servering ved 11-13 grader. Drik den nu eller inden for cirka 10 år fra høståret.