Er et moderne familieejet vinhus i Rías Baixas i Galicien, hvor fokus er på at vise det fulde potentiale i den ikoniske Albariño-drue. Vinhuset er i dag blandt områdets mest anerkendte producenter og blev i 2023 fremhævet som et af de vinhuse, man bør kende for at forstå Rías Baixas.

Med respekt for områdets traditioner kombinerer Attis moderne faciliteter med klassisk vinhåndværk og producerer alt fra friske, mineralske hvidvine til mere komplekse og fadlagrede udtryk.

Vinhuset holder til i Rías Baixas i Galicien, Spaniens nordvestligste vinregion, hvor Atlanterhavet skaber et køligt og fugtigt klima. De maritime forhold giver Albariño en karakteristisk friskhed, høj naturlig syre og stor aromatisk intensitet.

Vinhuset råder over flere små vinmarker, hvor fokus på biodiversitet og sund jordbund giver druer med større koncentration og et tydeligt terroirpræg. Resultatet er vine, der spænder fra sprøde og mineralske til fyldige og komplekse.

Hos Attis begynder kvaliteten i vinmarken. Der arbejdes med størst mulig respekt for naturen, hvor brugen af pesticider er reduceret til fordel for øget biodiversitet og en mere levende jord.

I kælderen kombineres moderne teknologi med klassiske principper. Vinene gæres udelukkende med naturlig gær, flyttes skånsomt ved hjælp af tyngdekraft, og tilsætningen af svovl holdes på et absolut minimum. Målet er at skabe autentiske vine, hvor Albariño, årgang og terroir får lov til at tale for sig selv.