Albariño

Albariño er en af Spaniens mest karakterfulde hvidvinsdruer og er især kendt for sin sprøde friskhed, mineralske karakter og aromaer af citrus, fersken og blomster.

Druen forbindes særligt med Rías Baixas i Galicien og Vinho Verde i Portugal. Her giver klimaet gode vækstbetingelser for elegante vine med frisk syre og en stil, der passer godt til mad fra havet.

Albariño giver typisk lette vine med et højt indhold af syre. I duften og smagen finder man blandt andet stenfrugt som fersken og abrikos sammen med druens karakteristiske friskhed og syrlighed.

Efter et par ekstra års lagring på flaske kan vinen udvikle noter af melon, mens de botaniske aromaer bliver mere fremtrædende og tilfører yderligere kompleksitet.

Alkoholprocenten ligger typisk omkring 11,5-12,5 %.

Albariño kan i både struktur og smag minde om Riesling. Druen har et forholdsvis lavt udbytte, men samtidig et meget højt sukkerindhold, hvilket er endnu et punkt, hvor den minder om Riesling.

Hvis man er til Riesling eller Pinot Gris fra Tyskland og Alsace, peger kildeteksten derfor på Albariño som en drue med nogle af de samme smagsmæssige kvaliteter.

Albariño trives i det grønne Galicien og Vinho Verde, hvor klimaet er stærkt påvirket af Atlanterhavet. Her skaber rigelige mængder regn og et mildt klima gode vækstbetingelser.

Forholdene giver Albariño en slank til mediumfyldig stil med frisk, mineralsk syre.

Den store mængde regn stiller samtidig krav til dyrkningen. Mange vinstokke dyrkes derfor i pergola og hæves fra jorden, hvilket giver bedre luft omkring planterne og sundere druer.

Albariño forbindes især med Rías Baixas i Galicien og Vinho Verde i Portugal. Druen kan her give sprøde, mineralske og frugtdrevne vine afhængigt af voksested og dyrkning.

Albariño findes desuden hos vinmagere i Californien og Washington.

Albariños lette stil og friske syre gør vinen velegnet til en lang række lettere retter. Den kan blandt andet serveres til suppe og fisk, hvor vinens profil kan fremhæve rettens fine smagsnuancer.

Albariño passer også godt til skaldyr, lette pastaretter og risotto. Til det spanske køkken er den desuden en oplagt ledsager til paella med skaldyr.

Vinen kan også nydes uden mad, eksempelvis som en frisk hvidvin på en varm sommeraften.