Et historisk vinhus med base på det ikoniske Château de Santenay i hjertet af Bourgogne. Vinhuset bærer navn efter Philippe le Hardi (Filip den Dristige), hertugen af Bourgogne, som i 1395 indførte reglerne, der gjorde Pinot Noir til den dominerende rødvinsdrue i Bourgogne.

I dag råder vinhuset over vinmarker i nogle af Bourgognes mest eftertragtede appellationer, herunder Santenay, Mercurey, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny og Beaune. Selvom Philippe le Hardi er blandt de større producenter i Bourgogne, er ambitionen den samme som hos de bedste små domainer: at lade hver enkelt vinmark fortælle sin egen historie.

Philippe le Hardi dyrker vin i nogle af Côte de Beaunes og Côte de Nuits' mest anerkendte appellationer. De kalk- og lerholdige jorde, kombineret med Bourgognes kølige klima, giver optimale betingelser for Pinot Noir og Chardonnay.

Hver vinmark behandles individuelt med fokus på dens unikke jordbund, eksponering og mikroklima. Resultatet er vine med stor præcision, mineralitet og et tydeligt terroirudtryk, hvor forskellene mellem appellationerne træder klart frem.

Hos Philippe le Hardi er terroir altid omdrejningspunktet. Vinhuset har arbejdet målrettet med bæredygtig dyrkning i mere end 20 år og var blandt de første i Bourgogne til at opnå både Terra Vitis- og HVE niveau 3-certificering. Siden 2021 har vinmarkerne været under omlægning til økologisk dyrkning.

I kælderen arbejdes der med stor respekt for den enkelte vin. Fadlagringen tilpasses hver cuvée, så den understøtter vinens karakter uden at dominere den, og flere vine fremstilles med et minimum af tilsætninger. Filosofien er enkel: at skabe elegante Bourgogne-vine, hvor Pinot Noir, Chardonnay, terroir og årgang får lov til at stå i centrum.