Scar of the Sea er et boutique-vinhus på Californiens Central Coast, grundlagt i 2012 af Mikey og Gina Giugni. Med en stærk tilknytning til kysten skaber de vine, der afspejler områdets kølige klima og unikke terroir.

Vinhuset er især kendt for elegante Chardonnay og Pinot Noir, hvor fokus er på autenticitet, bæredygtighed og et klart udtryk for hver enkelt vinmark.

Scar of the Sea arbejder med nøje udvalgte vinmarker langs Central Coast, hvor Stillehavets kølige indflydelse præger klimaet. Havgus, vind og lange modningssæsoner giver druer med høj naturlig syre, stor friskhed og et markant terroirudtryk.

Det maritime klima gør området ideelt til Chardonnay og Pinot Noir, som udvikler en flot balance mellem elegance, mineralitet og kompleksitet.

Hos Scar of the Sea er målet at lade naturen styre processen. Vinmarkerne dyrkes med fokus på bæredygtige og regenerative principper, mens vinene gæres spontant med naturlig gær og fremstilles med minimal indgriben.

Der anvendes kun ganske lidt svovl før aftapning, og vinene hverken overbearbejdes eller tilsættes unødvendige hjælpemidler. Resultatet er levende og terroirdrevne vine, der fortæller historien om Central Coast, naturen og de mennesker, der dyrker vinmarkerne.